温州特色|滋補榴蓮燉豬心怎麼做好吃

主食材：豬心1個，榴蓮300克，黃酒300毫升，冰糖適量，紅糖1大勺，薑片6片，開水1200毫升。

配料：桂圓10顆，黨蔘3根，紅棗15顆。

步驟1:

水開後放入薑片和豬心，煮10分鐘。

步驟2:

豬心變色，撈出洗淨

步驟3:

砂鍋中放入豬心、桂圓、黨蔘

步驟4:

倒入300ml黃酒煮至沸騰。自家釀的黃酒味道比買來的更香濃～

步驟5:

加入1200ml開水，放入桂圓後中小火煮50分鐘。

步驟6:

50分鐘後放入冰糖，攪拌後煮10分鐘

步驟7:

撈出豬心，切片

步驟8:

將切片的豬心重新放入砂鍋中

步驟9:

加入紅棗和榴蓮燉煮10分鐘。

步驟10:

中途可用勺子將榴蓮適當弄散

步驟11:

出鍋前放入一大勺紅糖，攪拌均勻

步驟12:

榴蓮的香甜融在了湯裏，讓湯更加得綿密好喝。這次選用的是曾公子家的貓山王榴蓮，冰激凌般的香甜果肉，品質真得好。