鯽魚怎麼保存新鮮

鯽魚的保鮮方法有冷凍保存法、食鹽水浸泡保存法、熱蒸汽殺菌保存法。

工具/材料:

鯽魚、保鮮袋、食鹽水、蒸鍋

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、冷凍保存法

將鯽魚的內臟、鱗，腮等去掉，洗淨，瀝乾水分後，用保鮮袋包裝好，放入冰箱冷凍。

2、食鹽水浸泡保存法

可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。

3、熱蒸氣殺菌保存法

把鮮魚清洗乾淨裝入具有透氣性的保鮮袋內，將整袋魚放在蒸鍋的熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2~3天。

總結:

在採用冷凍保存法時要將鯽魚的內臟、鱗，腮等去掉，洗淨，瀝乾水分；在採用鹽水浸泡法時，要使用濃度為10%的食鹽水；在採用熱蒸氣殺菌保存法時，要選擇具有透氣性的保鮮袋，保鮮時長為2~3天。