百香果泡酒做法大全

製作百香果泡酒時需要將百香果對半切開，用勺子將果肉挖出後放置發酵罐中，加入適量的冰糖以及白酒，保留一定的空間，之後將瓶子密封保存在陰涼的環境中，等幾個月的時間可開封飲用。

選擇成熟的百香果，對半切開用乾淨並且無水分的勺子挖取果肉，放入發酵罐中，發酵罐必須處於乾爽無水的狀態，其材質可以是透明玻璃的，這樣可以減少有害物質的分解，同時還有利於觀察百香果的發酵進程。

百香果放入之後需要加入冰糖，百香果與冰糖的比例需在5:1，這樣釀製的酒感最佳，最後倒入適量的白酒，其酒精的濃度可在40°或是45°，釀製出的百香果酒酒精濃度適中，加入的酒量需要淹沒百香果，瓶子中需要保留一部分的空間。

百香果裝入瓶子中，將瓶蓋密封起來，等兩天左右的時間換氣一次，之後將其擺放在陰涼的環境中，等2個月左右的時間便可開封飲用，飲用時需要用過濾網過濾果酒，剩餘的百香果酒可以裝入瓶子中。