口水雞的汁怎麼調

花椒放到鐵鍋，小火炒香，花椒用擀麪杖碾碎，準備辣椒麪，潑上熱油，大蒜和生薑磨成姜蒜泥，將1勺辣椒油、1-2勺鮮醬油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1勺花椒粉，1小勺料酒和1小勺白糖，所有調料兑入適量雞湯調成醬汁，混合拌勻在一個碗裏備用即可。

工具/材料:

花椒、擀麪杖、辣椒粉、食用油、蒜、姜、醬油、芝麻香油、香醋、料酒

白糖

步驟 （共4步）

按步驟閲讀：

1、幹炒花椒

花椒放到鐵鍋，小火炒香。

2、碾碎花椒

花椒用擀麪杖碾碎。

3、製作辣椒油

準備辣椒麪，潑上熱油，注意油温不要過高，防止辣椒麪炸糊。

4、調味

大蒜和生薑磨成姜蒜泥，將1勺辣椒油、1-2勺鮮醬油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1勺花椒粉，1小勺料酒和1小勺白糖，所有調料兑入適量雞湯調成醬汁，混合拌勻在一個碗裏備用即可。

總結:

在製作辣椒油時，注意油温不要過高，防止辣椒麪炸糊。