蓮子羹怎麼衝
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蓮子粉與水的比例一般是1:4左右,衝出來的蓮子粉稀薄程度是正好的,100度開水。直接衝到碗裏面,一邊衝,一邊用勺子攪動直至粘稠即可。
工具/材料:蓮子粉、開水、白糖、葡萄乾、芝麻、蔓越莓
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、冷開水
用少量的冷開水先把蓮子粉澥開,水量要少,溶解後的蓮子粉裏面不能夠有顆粒狀,用勺子攪動均勻。
2、邊衝邊攪拌
再用100度的開水,衝到碗裏面,一邊衝,一邊用勺子攪動,剛開始的時候還是乳白色的,逐漸的會變得透明。用勺子不停的攪動蓮子粉會變得粘稠。
3、調味
可以加入適量的白糖、芝麻、葡萄乾、蔓越莓等味道會變得更加香甜,衝好後的蓮子粉要趁熱食用。
總結:
溶解後蓮子粉不能有顆粒狀,要用100度開水直接衝到碗裏面,再用勺子不停攪動使蓮子粉黏稠。
標籤:
蓮子
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