聖子海鮮怎麼做

蟶子海鮮有多種做法，有花生煮蟶子、木須蟶子、清炒蟶子、爆炒葱香蟶子等等。以爆炒葱香蟶子為例，詳細步驟一共分為六步，詳細操作方法如下：

工具/材料:

蟶子、鹽、料酒、醬油、蒜、幹紅辣椒、生薑、葱、雞精

步驟 （共6步）

按步驟閲讀：

1、蟶子洗淨

水裏加入鹽，放入蟶子清洗乾淨，稍微養一下，讓其吐出泥沙。

2、煮蟶子

將鍋裏的水煮沸，把蟶子放入熱水中過一下，蟶子的貝殼都張開了，把蟶子撈出來。

3、醃蟶子肉

把蟶子肉取出，放入碗中，加入料酒、一點醬油，然後拌勻，醃幾分鐘。

4、準備配菜

同時將蒜頭剁碎，乾紅辣椒切段，生薑切絲，切葱末若干。

5、爆炒蟶子

鍋裏放油，加熱後，放入蒜末、乾紅辣椒、生薑爆炒，然後放入醃好的蟶子子爆炒片刻。

6、加調料爆炒

放入葱，放入適量鹽，繼續爆炒即可。

總結:

蟶子海鮮怎麼做具體做法如上所述，需要注意的是，清洗的時候在活水下流動沖洗，蟶子吐沙要乾淨，可以用香油和鹽水。