如何用番薯做甜羹？

工具/材料

【薑絲陳皮番薯湯】生薑、番薯、黃冰糖、陳皮

【銀杏番薯牛奶羹】番薯、牛奶、銀杏、冰糖

薑絲陳皮番薯湯

01

挑選一塊老一點的生薑，去皮之後切成片，然後放入水中煮15分鐘後撈出。

02

將番薯洗乾淨之後，去皮切塊，再放入生薑水中用大火煮開。接着放入黃冰糖，小火慢燉15分鐘，直至酥爛。

03

然後，將陳皮浸泡好，用剪刀剪成絲，在起鍋前5分鐘撒入湯羹中，這樣湯羹中就有了陳皮的香味。

04

煮好之後，將湯羹盛入碗中，可以放一些陳皮絲和薑絲在表面點綴。這樣，薑絲陳皮番薯湯就完成了。

銀杏番薯牛奶羹

01

首先，將番薯隔水放入蒸鍋中，開火蒸約15分鐘左右。

02

整好之後將番薯取出，適當冷卻後刮泥，放入攪拌機中，加入牛奶一起打勻，放在一旁備用。

03

接着，把洗乾淨的銀杏放入鍋裏，開火煮5、6分鐘左右，只要煮熟即可。煮熟後撈出裝在碗裏。

04

然後，將番薯牛奶倒入鍋裏，加入適量冰糖，與番薯牛奶一起攪拌均勻。待煮熱後盛出。

05

盛到碗裏之後，再將煮熟的銀杏放入番薯牛奶中。糯糯的銀杏配上甜甜的番薯，別有風味。