碧螺春的產地

碧螺春的產地在我國江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區）一帶。碧螺春有特殊濃烈的芳香，泡開後滋味鮮醇、回味甘厚，其湯色嫩綠整齊，幼芽初展，芽大葉小。碧螺春是綠茶代表產品之一，泡茶的水可選用優質礦泉水，泡好後可選擇在安靜優雅，空氣清新的環境飲用。

洞庭碧螺春的國家標準碧螺春茶分為五級：分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋温、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋温高，投葉量多，做形時用力較重。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。

偽劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。