帝王蟹為什麼只吃腿

第一、帝王蟹棲息在冰冷的海域，生長非常緩慢，但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹，全身盔甲上佈滿硬刺，最大體重達10公斤之巨，最普通的也在3斤左右，帝王蟹大約寬25釐米，腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多，肉質鮮嫩可口，所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的，只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。

第二、外國人不習慣吃蟹膏蟹黃這些東西，於是他們很少關注帝王蟹的身子。外國人打撈帝王蟹是要先處理掉身子的，只會留下腿部，這樣也方便給大陸送運。所以看到很多的地方有賣帝王蟹腿，但是卻沒有整隻帝王蟹的。

第三、是因為環境污染越來越嚴重了，帝王蟹儘管生活在深海處，但是也會受到影響，環境中有了污染物和重金屬。那麼帝王蟹會產生毒素，容易集中在身體部位，為了健康着想，有些人就不吃帝王蟹的身子。

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水温是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥牀盆地，科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱，這種外來的大型食肉動物的出現，可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。