豆沙粽子需要什麼材料

材料：豆沙、棕櫚葉、箬皮、糯米。

做法

1、把箬皮在沸水裏煮一分鐘，放在冷水裏浸涼，抹乾淨，剪除老硬的葉端。

2、用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去。

3、一張2釐米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。

4、像打繩結一樣打個死結，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。

5、把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。

6、以豆沙甜餡為例，為便於包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。

7、把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。

8、放入一塊豆沙再鋪一層糯米，包豆沙粽不能太用力擠壓。

9、把漏斗另一端的箬皮葉摺疊過來再翻轉，手捏緊旁邊的箬皮葉。

10、把最後多餘的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最後用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內注入水壓40分鐘左右就可以。