泰國燕窩和印尼燕窩有什麼區別

印尼燕窩以屋燕為主。泰國以洞燕為主，政府每年招標後中標企業限時採摘。因此，泰國和印尼的燕窩來源於不同種類的燕子，他們的口感就不一樣。這是他們環境都導致的。泰國燕窩的口感比較韌，而且，剛剛採集下來的話味道會比較腥，燕毛相對而言也比較多一些，但是，印尼的燕窩口感比較軟滑，有蛋清的香味存在，沒有泰國燕窩的那一股腥味存在。

世界燕窩的產地主要有三處：印尼、馬來西亞、泰國。

不同產地的燕窩品質除了與自然環境有關。

泰國的燕窩基本都是洞燕，都是野生金絲燕，而且地理形勢相對複雜，所造就他的燕窩量少，難採，但質優。泰國海岸線很長，看地圖就知道他的南部就是長長的一帶海岸線，地理形勢複雜，它有屋燕也有洞燕，洞燕就是純野生燕。洞燕居住在懸崖峭壁的山洞裏，在沿海覓食。

也有燕農在沿海一帶建了燕屋，給燕子棲息的地方，但泰國，這個國家的海岸線也很長，金絲燕的食物很豐富，不需要燕農飼養，他們都是出去海上自己覓食，相當於半野生燕，燕屋只是他們築巢，餵養下一代，棲息的地方，所以他們吐的燕窩相當於半野生燕窩。這個半野生燕窩，相當於農家自己餵養的土雞下的雞蛋，野雞產的雞蛋太難得，比起飼料雞蛋，土雞蛋就很不錯了。

有千島之國美譽的印度尼西亞，大部分地區屬熱帶雨林氣候，温度高、降雨多、風力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃，口感爽脆。燕窩是戈氏金絲燕和爪哇金絲燕，其燕窩耐燉香味濃郁。因為印尼海雖然岸線不長，但印尼飼養金絲燕的技術很成熟，所以印尼的燕窩主要是屋燕。 野生，半野生燕窩很少。整個印尼的燕窩產量主要是飼養屋燕。所以，印尼的燕窩的特點個大，雜誌少，色澤好，厚實粗壯，不耐燉煮。當然營養也差一些。印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%左右。

洞燕和屋燕的營養成分種類沒有區別，但洞燕礦物質含量比屋燕高，抗流感病毒的能力也強。洞燕是金絲燕在山洞壁上做的窩，礦物質會通過洞壁滲入燕窩，某些重金屬 （如銅、鐵等）含量可能會超標。