碗團是什麼地方的小吃

碗團是山西地區的經典傳統小吃，特別是柳林碗團因地道的口感，獨特的風味而享譽全國。碗團在山西各地方言中，又有“碗凸、碗託、碗坨”之稱，在晉中一帶被稱為“灌腸”，是用蕎麪同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。可冷食或者熱食。食用時，澆上醋、蒜、祕製油辣椒，用小刀劃開，即可食用。

“碗團”之名的來源是因為它用小碗蒸，熟後晾涼，可從碗中脱下。在柳林方言中，“團”、“脱”、“禿”，音節相似，故有多名。但人們大多喜歡碗團這個名字，用圓圓的碗蒸出圓圓的碗團，象徵團團圓圓。