蜂蜜不宜長期存放在什麼容器中

蜂蜜是一種弱酸性食品，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿。蜂蜜不宜長期存放在鐵、鉛等金屬器皿中，以免遊離重金屬污染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。

裝入容器的蜂蜜，最好加蓋密封，避免與潮濕空氣接觸，以免發酵。應放在清潔、陰涼通風的地方，最好放在冰箱裏保存，注意避免污染。

大批量的蜂蜜應採用缸、木桶、塑料桶等進行包裝，對專用包裝容器要徹底洗淨擦乾。在蜂蜜產量較高的地區，可以建立蜂蜜貯存池，也可用木桶或水缸存放，所用桶、缸應不帶異味。包裝蜂蜜不能盛滿，特別是在運輸時要留出25％－30％的空間，以防蜜汁發酵外溢或受熱振盪時脹破容器。

蜂蜜不易在哪種容器中儲存

金屬容器，蜂蜜本身呈弱酸性，不宜與金屬長期接觸，可以選擇塑料或者玻璃容器來存放蜂蜜。此外，在食用蜂蜜時也應儘量選擇60°C以下的温水沖泡，避免蜂蜜中的營養物質被高温分解破壞，從而影響其滋補調理的效用。

蜂蜜不能再那種容器中儲存？

蜂蜜是一種酸性的黏稠液體，對鋅、鐵、鋁等金屬都有一定的腐蝕作用。因此大家在貯存蜂蜜的時候最好不要用金屬容器盛放，以免發生反應，污染蜂蜜。

最好用塑料瓶琥珀這玻璃瓶貯存，而且舀蜂蜜的時候也要注意一下，不可以用金屬勺子，最好是用木勺子比較好。

為什麼蜂蜜不宜存放在金屬器皿中？

蜂蜜是一種弱酸性液體。當與金屬接觸時，很容易被氧化並沉澱出遊離的金屬元素，如鐵，鉛，鋅，鋁，蜂蜜的黑色和營養被破壞。當有人吃這種蜂蜜時，會出現中毒症狀，如腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐。用它來培育可以輕易殺死蜂蜜的蜜蜂。

有些人習慣於用罐子盛蜂蜜，以為密封效果很好。實際上，儲存蜂蜜不僅會破壞營養，還會引起中毒的症狀，例如噁心和嘔吐。由於蜂蜜含有0.2％至0.4％的有機酸和碳水化合物，因此蜂蜜會通過酶促作用部分轉化為乙酸。如果將蜂蜜長時間存放在金屬容器中，則所產生的乙酸會腐蝕並掉下鍍鋅鐵，從而增加蜂蜜中鋁，鋅，鐵等的金屬含量，並使蜂蜜惡化。因此，不建議將蜂蜜與金屬器皿一起存放。蜂蜜是在家中購買並存儲在非金屬容器中，例如陶瓷和無毒塑料，不能使用鐵容器！蜂蜜應置於涼爽，乾燥，清潔，通風良好的環境中，温度為5-10°C，空氣濕度為75％或以下。

蜂蜜應保持密封，用於蜂蜜的工具應清洗和乾燥，以防止水分進入。好的蜂蜜通常在15-18°C或更低的温度下結晶，並變成白色或淺黃色晶體。蜂蜜不能與洋葱一起食用。蜂蜜應用40度以下的温水洗滌，過高的水温會破壞蜂蜜的營養。過熱會使蜂蜜中的酶失活並失去維生素。通常，淺色蜂蜜比深色蜂蜜更好，但深色蜂蜜比淺色蜂蜜含有更多的功能性礦物質。

如果使用鋁製容器長時間存放蜂蜜，則蜂蜜中的酸會溶解鋁。因此，帶蜂蜜的容器應使用非金屬材料製成，例如玻璃瓶，酒桶和瓷磚圓筒，並且不要使用金屬容器，如鐵，鉛，鋅或鋁。當用金屬容器運輸時，必須在容器的內壁上噴塗或油漆，以使蜂蜜和金屬容器不與蜂蜜直接接觸，以確保人體健康。