香拌裡脊絲怎麼做好吃
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主食材:裡脊肉。
步驟1:豬裡脊切成肉條備用,香菜切成段,蔥段切成絲,蒜切成末。
步驟2:裡脊肉放入碗中,倒入鹽,胡椒粉,澱粉,蛋清,攪拌均勻。
步驟3:加入少許油,防止肉條粘連,拌勻醃製20分鐘。
步驟4:油燒熱後,倒入裡脊肉,炒至變色後盛出。
步驟5:油溫燒至七成熱,倒入蒜末爆香,倒入裡脊絲,老抽,蠔油,炒勻盛出。
步驟6:放上蔥絲,香菜,嗆上辣椒油即可。
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