杏鮑菇炒肉怎麼做
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食材:
豬裡脊,杏鮑菇,紅椒半個,青椒,姜,蒜,生抽,老抽,蠔油,料酒,澱粉,水澱粉,鹽,雞精。
步驟:
1.豬裡脊洗淨切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。
2.杏鮑菇切菱形片,紅椒、青椒去蒂切菱形片,薑切片,蒜切片。
3.油溫燒至6成熱,放入肉片炒至變色,盛出待用。
4.鍋中留底油,爆香姜蒜片,放入杏鮑菇炒至斷生,放入青、紅椒炒勻,放入肉片翻炒,
5.加入蠔油1勺、鹽半勺、白糖1勺、老抽半勺、料酒半勺、清水1勺翻炒均勻。加入雞精半勺,水澱粉1勺炒勻即可盛出。
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