三色炒蝦仁的做法
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用料:蝦仁 350g,黃瓜 30g,胡蘿蔔 30g,玉米粒 30g,油 1大勺,鹽 1小勺,白酒 1小勺,澱粉 2小勺。
步驟:
1、蝦仁清洗乾淨,去掉蝦線,加入1小勺鹽,加入1小勺白酒拌勻,醃製15分鐘。
2、醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉,並且抓拌均勻。
3、胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。鍋中加入1大勺油,油熱後下鍋滑炒蝦仁,蝦仁變色後即可撈出。
4、另起鍋加入少許油,將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生,然後加入少許鹽,加入玉米粒翻炒。
5、然後加入事先炒好的蝦仁,翻炒均勻,即可關火。
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