肉丝榨菜炒扁豆怎么做好吃
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主食材:榨菜50克,扁豆15根,鸡胸肉1/3块。
配料:紫皮葱头35克,盐适量,美极鲜10毫升,鸡1克,姜12克,蒜3瓣,调和油15毫升,八角2瓣,料酒5毫升,胡椒粉1克,生抽8毫升,玉米淀粉少许。
步骤1:扁豆角洗净摘去两头,烧开水将豆角焯一下。
步骤2:鸡胸肉切成条,加入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉和少许水打匀腌制。
步骤3:榨菜洗净切成丝。(榨菜要买淡盐的)
步骤4:葱头和姜、蒜切成丝。
步骤5:扁豆角也切成丝。
步骤6:起锅,加入油和八角小火煸出香味。
步骤7:将腌制好的肉下锅滑散至变色盛出。
步骤8:加入姜蒜小火煸出香味。
步骤9:加入榨菜炒香。
步骤10:加入扁豆翻炒匀。
步骤11:加入葱头翻炒匀。
步骤12:加入肉、盐、鸡粉和味极鲜翻炒匀既可。
步骤13:炒好的菜。
步骤14:装盘的菜。
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