![辣菜疙瘩咸菜烀制方法,怎样腌制辣菜（咸菜）疙瘩]( "辣菜疙瘩咸菜烀制方法,怎样腌制辣菜（咸菜）疙瘩")
- 操作方法01首先我们把新鲜的菜疙瘩采摘回来，然后用刀削一下表面，然后用清水冲洗干净后，放入阳光下把水分晒干02然后取个干净的容器，把煮开的盐水倒入，晾凉后把菜疙瘩放入里面泡上两天左右后取出备用03锅中放入适量的水，加入老抽，盐，冰糖，搅拌均匀，直至煮开后晾凉04最后把菜疙瘩放入...
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![烤羊肉串的腌制方法是怎样的]( "烤羊肉串的腌制方法是怎样的")
- 一到夏天大家就会很喜欢吃烧烤，烤羊肉串是烧烤中必不可少的一道美食，下面就来教大家如何烤羊肉串，具体的腌制方法是什么，首先大家要准备食材，一大块羊肉当然是必不可少的，再准备烧烤料、生姜、食用油、孜然粉、糖、盐、洋葱、玉米淀粉、蛋清、白胡椒粉，这些配料将会在接下来的腌...
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![雪里红酸菜的腌制方法]( "雪里红酸菜的腌制方法")
- 你知道雪里红酸菜的腌制方法吗？一起来看看吧操作方法01取适量新鲜的雪里红，摘去雪里红的老根和黄叶，用清水把雪里红洗净，也可以不洗雪里红直接腌，那样的话就得腌好后，食用前再清洗。02把洗好的雪里红，放在太阳下面晾晒，主要是为了晾水份，以免有水的话容易腌坏，晾干雪里红水份待用。...
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![洋姜咸菜的腌制方法]( "洋姜咸菜的腌制方法")
- 工具/材料洋姜，萝卜，料酒，花椒，姜，冰糖，老坛水操作方法01首先我们将准备好的洋姜与萝卜清洗干净切块，放在阳台上面晾晒一天02然后我们将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中，放入适量的姜，料酒，花椒，冰糖，盐，搅拌均匀03接着我们再倒入老坛水（快要发酵的）和温开水各半，没过洋姜即可04最后我们...
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![雪里红怎么腌制]( "雪里红怎么腌制")
- 1、买回的雪里红。去掉老叶，大根。散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。2、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少，呵呵。3、泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌菜的小缸。提前清洗干...
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![教你腌制火烧小米辣]( "教你腌制火烧小米辣")
- 顾名思义，烧小米辣就是烧小米辣，但真正的方法并不像名字那么简单。要把一个好的烧小米做成麻辣，可不是一件容易的事。对原料和烹饪技巧有很多特殊要求。我们所知道的燃烧只是其中的一个步骤。接下来，和我一起把这烧小米煮辣。01要想把小米烧得麻辣可口，第一关就是原料。要选择...
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![香椿芽的腌制方法]( "香椿芽的腌制方法")
- 1、选择叶厚肥大，梗粗鲜嫩的香椿芽；2、用清水洗干净后放入锅中焯水；3、将焯水后的香椿捞出放入盆中，撒上盐腌制一天左右的时间；4、将腌制好的香椿不断揉搓，揉至稍萎蔫后放在通风的地方晾干；5、装入干净的容器中密封好，等七天后就可以吃了。香椿芽的腌制方法香椿芽怎么腌制原料：香...
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![腌制腊肉白酒和盐是不是一起放]( "腌制腊肉白酒和盐是不是一起放")
- 不是，先放酒后放盐。1、腌肉的盐是需要炒的，因为炒的盐水少，所以可以多提取肉里的水分，炒后的香味要浓一些。2、先将要腌制的猪肉用水清洗干净，沥干备用。在热锅中，加入盐和胡椒粉翻炒。炸黄后关火。3、将猪肉放回锅中，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、白酒、胡椒粉、手套，用手抓...
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![腌制辣白菜怎么做好吃]( "腌制辣白菜怎么做好吃")
- 主食材：白菜1颗，苹果1个，雪梨1个，白萝卜半根，蒜苗3根，虾皮30克。配料：糯米粉200克，水150克，辣椒粉200克，糖2勺，盐3勺，姜30克，蒜30克。步骤1:白菜一颗步骤2:切成2半，涂抹上盐，腌制4个小时步骤3:准备酱料的食材步骤4:白萝卜，蒜苗切丝步骤5:糯米粉用水煮开步骤6:加入辣椒粉，虾皮，姜蒜沫步骤7:...
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![腌制青葡萄怎么做好吃]( "腌制青葡萄怎么做好吃")
- 主食材：青葡萄3杯。配料：醋1杯，白糖1杯，水1杯半，盐1/3匙，腌渍香精半匙，柠檬半个，烘焙苏打少许。步骤1:将青葡萄和柠檬放入烘焙苏打，洗净步骤2:柠檬切片步骤3:将腌制的材料放入锅中煮步骤4:在瓶子里放入青葡萄，加入腌制材料，在室温放一天后冷藏保管，完成...
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![芥菜怎么腌制]( "芥菜怎么腌制")
- 1、芥菜清洗干净，将叶子切下来后再切成2~3cm长的段，芥菜先切片再切条，把芥菜条和叶子一起放到盆里。2、加入适量盐（5斤芥菜加入150克盐），再用洗干净的大手抓匀，多抓一会儿把盐都抓拌融化后放一边腌制1个小时。3、一个小时后，再用你有力的大手把芥菜里的水分尽可能挤干。4、放入大...
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![如何腌制臭桂鱼]( "如何腌制臭桂鱼")
- 腌制臭桂鱼方法：材料：桂鱼一条（1斤2两左右）、王致和臭豆腐8块、花雕200克、花椒15粒、洋葱半个（切丝）、八角香叶少许、香菜梗3个、干辣椒20克、白酒少许制作步骤：1、取一个保鲜盒，（能密封的）放入花雕，八角香叶，花椒，洋葱，干辣椒，香菜梗，白酒，臭豆腐抓烂放入，成为料水。2、将鲑鱼放入，密封好...
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![韭菜花的腌制做法大全]( "韭菜花的腌制做法大全")
- 韭菜花嫩嫩的时候用来炒着吃味道不错，腌制的韭菜花有些人不爱吃，比如我自己，闻见那个味道就觉得特酸爽，但有不少人喜欢吃，觉得用来做下饭小菜是非常好的。好吧，只要你们喜欢吃就行，来，教你们腌制韭菜花的办法，一起学习一下吧！操作方法01韭菜花摘下来之后，将多余的韭菜叶之类全部清理...
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![咸肉怎么腌制才香]( "咸肉怎么腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![萝卜叶子怎么腌制]( "萝卜叶子怎么腌制")
- 清净后的萝卜叶放入一个坛子里面，挤压按紧，盐加进去以后，将坛子的盖子封起来一定要密封好即可。工具/材料:盐水、萝卜叶子步骤（共3步）按步骤阅读：1、清洗干净准备好新鲜适量的萝卜叶，要将它清洗干净，沥干水分备用。2、盐水浸泡清洗干净后的萝卜叶放入一个坛子里面，挤压按紧倒入盐，...
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![为什么腌制晒干的鸭会有蛆]( "为什么腌制晒干的鸭会有蛆")
- 蛆通常在一定的条件下生长，例如在合适的温度和湿度等条件下，如果深圳的空气相对潮湿，蛆很容易生长，并且有苍蝇在上面爬行。在阳光直射的情况下，将其取出吹吹风或晒晒，以使其中的水分完全蒸发，当阳光不直射时，将其放入冰箱。在正常情况下是不会长蛆的，除非肉中有空隙，否则蛆不会在肉...
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![腌腊肉用食用盐还是腌制盐]( "腌腊肉用食用盐还是腌制盐")
- 用一般的食用盐就可以了。1、做腊肉时，猪肉一定不能沾水，不能清洗。否则腌制时，猪肉很容易变质发臭，所以腊肉就不会成功。2、腌制的时候记得每天翻动猪肉，把压好的猪肉翻到上面。这样既可以避免肉的腥味，又可以使猪肉的味道更加均匀。3、腌腊肉除了盐的比例要正确外，还需要晴天...
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![雪菜的腌制过程]( "雪菜的腌制过程")
- 雪里蕻也被称作雪菜，营养价值很高，新鲜食用或者腌制做菜都可以，今天教大家做好吃的腌制雪菜，一起来看看吧。操作方法01雪菜买回家之后，放在清水里浸泡半小时，然后将其清洗干净。雪菜清洗掉时候要用点心，每一片叶片都要好好清洗。02清洗干净之后的雪菜搭在架子上，或者是挂起来让其...
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![嫩生姜怎么腌制好吃]( "嫩生姜怎么腌制好吃")
- 嫩生姜腌制方法：准备材料：嫩姜5斤，醋半斤，红糖4两，盐适量制作步骤：1、选购嫩姜，清洗干净去皮。2、切薄片用盐腌制两小时。3、挤干水分放进干净的玻璃瓶子里。4、把醋跟糖倒进锅里小火加热，糖化开就行，关火放凉。5、放凉后的糖醋汁倒进瓶罐里，用勺子压平，盖上盖子密封后放冰箱冷藏，三...
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![最简腌制酸姜做法]( "最简腌制酸姜做法")
- 操作方法01先把嫩姜表皮洗净后备用。用到的食材有：嫩姜，盐，醋。泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地帮助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出几个刀口。02然后把嫩姜切成厚薄均等的薄片备用。03然后把姜片放入容器中倒入适量的盐，腌制1小时左右，用手揉搓，把姜的苦水泡...
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![肉粽子的肉怎么腌制好吃]( "肉粽子的肉怎么腌制好吃")
- 先准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。随后将准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入白酒、白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的...
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![韭菜的腌制方法]( "韭菜的腌制方法")
- 腌韭菜是一道家常咸菜，吃起来口味独特，今天教大家做这道腌韭菜，喜欢吃的亲来学习一下吧。操作方法01韭菜择干净，在清水里清洗干净，然后浸泡在水里一个小时。02韭菜捞出来控干水分，放在通风处通风，让韭菜彻底控干水，并且韭菜变得蔫蔫的。03韭菜放入盆里，撒上食盐腌制一下，让韭菜里面...
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![酸辣白菜怎么腌制]( "酸辣白菜怎么腌制")
- 将大白菜叶梢和老帮去除，用水洗干净，控干水分，切成棱形状，倒入盆内，撒上少许盐腌一下后沥去腌水。姜切片，蒜切片，辣椒用盐洗干净，辣椒里放剩下的盐，把辣椒一起搅拌，然后一层白菜一层姜蒜辣椒，一直铺完，加入白醋和糖，然后保鲜膜封口，放到家里阴凉处，静置三天即可。工具/材料:大白菜、盐、...
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![牛肉打火锅怎么腌制才嫩]( "牛肉打火锅怎么腌制才嫩")
- 把牛肉沿着横纹切成片，把切好的牛肉片放到玻璃碗里，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀，揉一分钟，腌十分钟，把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里，再用手朝一个方向搅拌两分钟左右，倒入麻油、生粉，搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住，腌十五分钟。工具/材料:牛肉...
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![腊八蒜怎么腌制才脆]( "腊八蒜怎么腌制才脆")
- 1、选择大蒜。建议选用优质紫皮蒜。同时建议选用手感饱满硬实、发芽发霉的大蒜，这样腌制的蒜头就会酥脆可口。2、调好醋。一定要选用优质米醋，用大米和其他谷物酿造而成。色淡，酸而不涩，不冲喉。腌制腊八蒜色泽一致，橙黄绿相间，酸辣适中，香气浓郁，略带甜味。3、做好消毒密封工作...
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维知科普网
