雞丁怎麼炒好吃
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雞丁怎麼炒好吃:
食材:
雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉適量
炒雞丁的家常做法:
1、雞胸肉洗淨切丁,肉丁裏調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻,再放入澱粉5克攪拌均勻,醃製10分鐘;
2、山藥去皮切小塊;
3、木耳撕成小塊;
4、鍋中水燒開,把木耳和山藥放進去,焯水1分鐘撈出瀝乾;
5、鍋中倒油燒熱,放入雞丁炒至變色,再放入山藥、木耳翻炒均勻;
6、最後,調入生抽3克、鹽1克、雞精1克炒勻,即可出鍋。
小貼士:
雞胸肉口感會比較柴,所以在炒之前要醃製入味。
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