香炸帶魚的做法
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帶魚肉質肥嫩味道鮮美,比較受歡迎的海魚之一,而且帶魚做法也很多,而且都很美味,其中香炸帶魚就很受人們喜愛的一種做法,外酥裏嫩還入味,那麼香炸帶魚怎麼做呢?
製作時間:50分鐘
難易程度:一般
口味:香辣
分類:煎炸
主食材:帶魚500克、雞蛋1個、麪粉3克、澱粉3克
輔料:姜1塊、花椒3克
步驟:
1、姜1塊切片;
2、帶魚中放入薑片、花椒、鹽1勺、料酒1勺、十三香2克醃製半小時;
3、雞蛋打入碗中;
4、放入1勺澱粉、1勺麪粉;
5、攪勻成蛋糊;
6、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
7、將帶魚放入蛋糊中均勻的裹上蛋液;
8、放入鍋中炸至金黃後撈出;
9、調高油温後倒入帶魚復炸一次;
10、顏色變深後撈出裝盤即可。
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