酥炸雞翅的做法
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製作時間:15分鐘
難易程度:一般
口味:鹹鮮
分類:油炸
主食材:雞翅500克、雞蛋2個、麪粉30克
輔料:澱粉一勺、薑絲、蒜末、生抽1勺、鹽半勺、醋半勺、料酒1勺、白糖1勺
步驟:
1、雞翅洗淨,用刀在雞翅兩面各劃2刀;
2、姜1塊切絲;
3、放入鹽半勺;
4、白糖1勺;
5、生抽1勺;
6、陳醋半勺;
7、料酒1勺;
8、再放入薑絲;
9、拌勻後醃製1小時;
10、雞蛋2個磕入碗中,打散;
11、加調入澱粉1勺;
12、調成蛋糊;
13、將醃好的雞翅沾上一層蛋糊;
14、再裹上一層面粉;
15、再沾第二次蛋糊、裹上第二次麪粉;
16、抖下多餘麪粉後放入盤中待用;
17、鍋中放入適量油,油温燒至7成熱;
18、將雞翅依次放入;
19、中火炸至雞翅兩面金黃即可裝盤盛出;
20、根據個人口味撒上孜然粉或者辣椒粉。
標籤:
炸雞翅
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