重慶有哪些好吃的

慶地方大，小吃也種類繁多，較為出名的有重慶酸辣粉、老麻抄手、 小腦殼特色燒烤、擔擔麪、串串香、涼餈粑、山城小湯圓等，這些在生 活中常見的地方特色小吃，喜歡美食的你一定不能錯過。酸辣粉 以突出酸辣味而得名，主要採用紅薯粉加工而成，是重慶民間廣為流傳 的傳統名小吃。因價廉物美，長期以來一直受人喜愛。

1、酸辣粉分兩種： 一種為水粉，即用紅薯澱粉自己調配製成；另一種為乾粉，即加工成粉 條狀的乾粉條。

2、全國普遍採用第二種製法。

3、即使炎熱夏天，很多人也要一碗接一碗地吃個痛快。

4、酉陽麻辣牛肉片重慶人喜歡吃牛肉，產於重慶酉陽的酉陽麻辣牛肉片，不僅微辣，嚼頭 更是沒話説。

5、酉陽麻辣牛肉片以黃牛肉為原料，外觀紫紅透明，麻辣兼備， 焦酥香脆，瘦不塞齒，久嚼味長，開胃誘食，且保鮮期長。

6、餈粑塊重慶的餈粑也是花樣百出，能叫出名字的就有好幾種，如白餈粑、涼餈粑、 炸餈粑塊、雞蛋液裹炸餈粑片、黃豆麪熱餈粑、夾心涼餈粑等。

7、豆花所謂豆花，就是比豆腐軟一點、比豆腐腦硬一點的豆製品。

8、一般説的豆 花指的就是“素豆花”，蘸油辣子調味作料吃。

9、“葷豆花”是近 10 多年 出現的吃法，將素豆花放入火鍋盆裏，加入豬肉片、火腿腸片、豬肚片、 金針菇等。

10、吃豆花要有調味碟，調料主要由辣椒醬、麻油、芝麻組成。

11、便宜又好吃，一般 20 元以內一大鍋，4 個人吃沒問題。

12、重慶小面已和火鍋一樣成為了 " 山城 " 市井生活中的一個重要符號，成為重慶人生 活中不可或缺的一部分，這是重慶人的生活情結。

13、清晨起來，街邊的面 攤格外紅火，不管是窈窕的美女、西裝革履的紳士還是上學的學生等， 在這個時候都圍在麪攤前，為的就是一碗地道的重慶小面，呼 - 呼 - 呼， 三下五除二地就把一碗重慶小面吃盡，身心舒暢。

14、只有這時，重慶人才 真正醒來。

15、重慶小面是一個統稱，狹義的小面是指沒有任何臊子的麪條，但即便是 真正的小面，通常也有十一二種調料。

16、所以吃小面，吃的是重慶的佐料， 吃的是重慶人調味的手藝。

17、廣義的重慶小麪包括素小面、雜醬麪、牛肉麪、 肥腸面、豌豆麪、酸菜肉絲麪等，其中以素小面、雜醬麪、牛肉麪與豌 豆麪最為常見。

18、重慶小麪店的分佈之廣，達到無法統計的底部，每條街、 每條巷、甚至每棟樓附近都隨處可見。

19、火鍋有 50 強，小面也有 50 強。

20、50 強顯示了小面在重慶的底藴雄厚。