餐廳領班的工作流程有哪些

做好主管的助手，帶領本班人員按質按量完成上級交辦的各項任務。1．開餐前檢權查餐廳擺台，清潔衞生，餐廳用具供應及設備設施的完好情況。2．開餐期間督導服務員的工作，發揮帶頭作用，搞好現場培訓。

1、3．協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

2、4．對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，並回答客人問題。

3、5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，並加以妥善地解決。

4、6.負責餐餐廳用具的補充。

5、7.落實每天衞生工作計劃，保持餐廳整潔和服務員的個人衞生。

6、8.每日停止營業後，負責全面檢查餐廳，並填寫營業報告。

7、9.負責對屬下進行評估，並有計劃地組織本崗點培訓工作。