![上海的特色菜是什麼菜]( "上海的特色菜是什麼菜")
- 1、上海紅燒肉上海紅燒肉是和一般的紅燒肉相比，在味道上是很有優勢的，這是一道經典的上海本幫菜，用五花肉、醬油、酒、糖等食材做成的，上海紅燒肉外觀好看，濃油赤醬、絲絲甜味，能體現出濃油赤醬的特色，靠火候功夫，吃起來肥而不膩、酥而不爛，還帶着甜味，很有特色。2、八寶鴨八寶鴨想...
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![天津特色菜]( "天津特色菜")
- 天津位於渤海之濱，是中國四大直轄市之一，大河大海涵養着這裏精神。這也造就了天津菜既能兼容各地口味，還能在此基礎上創新求變，形成自身特色。其特色菜主要包括扒通天魚翅、老爆三、八珍豆腐等。扒通天魚翅：是津門八大成的特色名菜。將排翅與雞肉等經過蒸、燒而成。因使用一隻...
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![地鍋雞是哪裏的特色菜]( "地鍋雞是哪裏的特色菜")
- 地鍋雞是江蘇省、山東省以及安徽省的漢族名菜。地鍋雞起源於河南、江蘇、山東以及安徽交界處，該菜餚以雞肉、麪粉、八角等為原料，加入各種輔料燒製而成的。地鍋雞的湯汁是比較少的，口味鮮醇，菜藉着餅香，而餅藉着菜香，具有幹香和軟滑並存的特點。地鍋雞中的雞肉含有較高的蛋白質...
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![上海特色菜]( "上海特色菜")
- 上海菜常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後為適應上海人喜食清淡爽口的口味，菜餚漸由原來的重油赤醬趨向淡雅爽口。本幫菜烹調方法上善於用糖，別具江南風味。上海菜原以紅燒、生煸見長。後來，吸取了無錫、蘇州、寧波等地方菜的特點，參照上述十六幫別的烹調技術，兼及西菜、西...
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![南京本地特色菜有什麼]( "南京本地特色菜有什麼")
- 南京被稱為“鴨都”，所以南京的鴨子是很有名的，其中最具有名氣的就是南京鹽水鴨了，這是南京本地特色菜，已經有一千多年的歷史了。南京鹽水鴨特色鮮明，皮黃肉白，味道淡香，吃起來口感不油膩，肉質酥嫩，可以買一些帶走。鳳尾蝦:鳳尾蝦可以説是南京傳統名菜了，河蝦拖着一條顏色鮮紅豔麗...
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![土豆絲是哪裏的特色菜]( "土豆絲是哪裏的特色菜")
- 土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜，所以每個地區都有，無法判斷出是哪裏的特色菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素，土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。...
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![傣族八大特色菜]( "傣族八大特色菜")
- 傣族八大特色菜分別是火燒乾巴、傣族手抓飯、撒撇、傣族檸檬雞、傣族香茅草烤魚、傣族鬼雞、傣族茴香鴨、五香烤傣鯉。傣族菜是指中國雲南傣族人的特色菜，特點是口感酸辣、清淡、開胃，烹製時不勾芡。選料也很獨特，除了雲南當地品種繁多的菜蔬，珍貴的菌類，不少菜薹、昆蟲等都能...
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![25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜]( "25道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜")
- 0125道特色傳統東北菜介紹,遊客必點最流行的特色菜,東北的菜其實就是不精緻，但是味道還是很好的，可以説是能説的出來的菜，都是能撐得住場面的硬菜，下面這些菜你要是都吃過，那你真的是完美的東北人了，外地人也可以因此認識東北！雞蛋燜子東北人最愛的雞蛋燜子，配上烀玉米簡直最香的...
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![粵菜有什麼特色菜]( "粵菜有什麼特色菜")
- 粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。菠蘿古老肉:菠蘿古老肉是一道非常著名的粵菜，吃起來口感清新，口感酸甜，能增進食慾，造型也很好看。此菜歷史悠久，早在清代的時候，廣州許多外國人都非常喜歡吃中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但...
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![血鴨是哪裏的特色菜]( "血鴨是哪裏的特色菜")
- 血鴨是湖南省永州市的一款特色傳統名菜，屬於湘菜系，該菜品其色澤紅潤、焦脆爽口、香辣鹹兼備聞名於世，該菜品具有美味、開胃涼血的特點，永州血鴨以寧遠血鴨為代表。血鴨分為多種，道縣、新田、寧遠、藍山等多個做法。在當地，幾乎家家户户都會製作此菜。血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是...
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![羊蠍子是哪裏的特色菜]( "羊蠍子是哪裏的特色菜")
- 羊蠍子是蒙古特色菜。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收。羊蠍子主材是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常用來做清湯火鍋，味道鮮美。拓展資料：羊蠍子其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不羶。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而...
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![信陽的特色菜有哪些]( "信陽的特色菜有哪些")
- 信陽最出名的十五道菜有清燉南灣魚、桶鮮魚、羅山大腸湯、悶罐肉、固始鵝塊、板栗燜仔雞、紅燜甲魚、臘肉燜鱔魚、清燉牛肚繃、商城老鴨湯、葱烤鵪鶉、信陽面炕雞、螺螄炒臘肉、信陽板鴨、石涼粉等。信陽菜以鹹、香、微辣、醇厚為主味，菜色微重、口感滑爽。1、清燉南灣魚，...
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![鹽幫菜是哪裏的特色菜]( "鹽幫菜是哪裏的特色菜")
- 四川省自貢市。鹽幫菜，是川菜的一個流派，起源於東漢時期。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜代表菜品有火邊子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉、粉蒸牛肉、鑽子滷牛肉等。鹽幫菜的特點：鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的...
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![小炒肉 長沙特色菜的做法]( "小炒肉 長沙特色菜的做法")
- 主食材：五花肉300克，辣椒6個，西芹1小段，青蒜3條。配料：蒜頭5粒，細鹽適量，生抽少許，雞精適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:開電磁爐熱鍋，加入少許的油，然後將五花肉切薄片。步驟3:炒至五花肉出油，加入蒜片一起煸炒。步驟4:記得五花肉是煸炒如此的狀態，再加入蒜片。這樣子肉更香蒜片也...
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![粵菜的特色菜是什麼]( "粵菜的特色菜是什麼")
- 1、白切雞白切雞是一道色香味俱全的特色傳統名餚，屬於粵菜系雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。廣東人做白切雞一重選雞，二重煮雞，三重配味。所選雞均為本地細骨農家雞，絕無用飼料雞和大骨雞；煮雞要求慢火煮浸，熟至八九成即可；配料用沙...
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![濟南有什麼特色菜]( "濟南有什麼特色菜")
- 濟南特色菜主要有九轉大腸、爆炒腰花、葱燒海蔘、油爆魚芹、黃燜雞米飯、糖醋鯉魚、罈子肉、油旋、奶湯蒲菜。九轉大腸:九轉大腸，原名為紅燒大腸，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華樓酒樓店主首創。將豬大腸經水焯後油炸，再灌入十多種作料，用微火炮製而成。成...
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![臭鱖魚是哪個地方的特色菜]( "臭鱖魚是哪個地方的特色菜")
- 臭鱖魚聞起來非常的臭，但是吃起來很像嫩，主要是臭鱖魚先要用淡鹽水醃製，肉質味道發出純正、特殊的醃香氣味，但是肉質還是很細膩，口感順滑，醇香入味，經過淡鹽水醃製和石板的擠壓，魚肉中的水分脱去，變得更硬，有嚼勁，同時新鮮度還在，形成特殊的“蒜瓣肉”肉感。臭鱖魚典故：相傳在200多年...
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![雲南菜有哪些特色菜]( "雲南菜有哪些特色菜")
- 1、汽鍋雞：因用汽鍋蒸制而得名。主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，有補虛養身、補血、健脾開胃的功效。汽鍋雞是雲南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別緻土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的。2、火腿：雲南省著名漢族特產之一，因產於宣威而得名。主...
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![辣子雞是哪的特色菜]( "辣子雞是哪的特色菜")
- 辣子雞屬於川菜，是四川有名的菜系。全國各地都有辣子雞，其做法略有不同。辣子雞最大的特點是辣、香，主要食材是雞，將雞肉切成小塊經過香料醃製，然後放入油鍋內爆炒，熟後撈起來。緊接着，再在油鍋裏放入大量的辣椒，將辣椒制好之後把雞塊倒入回鍋內同烹。辣子雞是一道家常炒菜，不僅四...
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![地三鮮是哪個省的特色菜]( "地三鮮是哪個省的特色菜")
- 地三鮮是東北菜中比較經典的名菜，所以在東北三省都是很普遍的。製作材料是三種地裏時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒。它不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的食材做成鮮爽無比的佳餚。相關做法：1、先將土豆削皮，再把土豆、茄子和...
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![西施豆腐是哪裏的特色菜]( "西施豆腐是哪裏的特色菜")
- 1、西施豆腐是浙江諸暨的一種風味名菜。2、你在諸暨這個城市不管去哪家餐廳菜單上都會有西施豆腐這個菜，畢竟諸暨也是西施的故里，而西施豆腐是這裏的特色菜，也是西施遺留的習俗。3、西施豆腐一般是選用通嫩的白豆腐切成小塊，再加入黃花菜和木耳以及香菇等多種材料爆炒最後調...
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![湖南有什麼特色菜]( "湖南有什麼特色菜")
- 湖南特色菜主要有長沙臭豆腐、剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、東安雞、姊妹糰子、口味蝦、永州血鴨、麻辣子雞、毛氏紅燒肉。長沙臭豆腐:眾人皆知的臭豆腐距今已有近千年的歷史，其最風光的時代可追溯到清宣統年間，慈禧太后賜名“青方”。長沙臭豆腐聞起來臭、吃起來香，有...
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![麗江古城特色菜有哪些]( "麗江古城特色菜有哪些")
- 麗江古城特色菜有東巴烤魚、納西烤肉、坨坨肉、水性楊花、汽鍋雞、杜鵑花炒蛋、臘排骨火鍋等等。東巴烤魚:東巴烤魚是由麗江茶馬古道上流行起來的，都説這是到麗江古城一定要吃的一道菜餚，把魚肚剖開，取出內臟，抹上了鹽、花椒和五香粉醃製，然後放在鐵架子上用慢火烤制，最後放到...
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![江西菜有哪些特色菜]( "江西菜有哪些特色菜")
- 江西特色菜有三杯雞、藜蒿炒臘肉、酒糟魚、四星望月、蓮花血鴨等。三杯雞:要問江西菜有哪些特色菜是比較有名的，三杯雞絕對是首位的，三杯雞是江西省傳統名菜，相傳與民族英雄文天祥有關。因烹製時不放湯水，僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯，故得名。這道菜通常選用三黃雞等食...
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![川湘菜都有哪些特色菜]( "川湘菜都有哪些特色菜")
- 川湘菜特色有魚香肉絲、麻婆豆腐、剁椒魚頭等。魚香肉絲屬於川菜中的一道名菜，主要是用鯽魚醃製的辣椒然後加入豬裏脊肉一起製作而成，菜中會有一股魚香味，所以叫做魚香肉絲，魚香肉絲香味濃郁，口感極佳。麻婆豆腐是四川省的傳統名菜，主要原料是豆腐，加上花椒、辣椒等製作而成，麻婆...
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