![酵母到底對身體有沒有影響]( "酵母到底對身體有沒有影響")
- 酵母做為一種食品添加劑，可以説是對人體有益的，我們平時喝的很多乳酸菌飲料，裏面都含有酵母，有助於人體的消化和吸收。酵母家裏蒸饅頭都是幾克的使用，劑量可以説非常小，而且蒸熟以後酵母也就失去了活性。所以這個只是幫助發酵來使用，對人體即使有益也可以説是“微乎其微”。喝點...
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![餃子皮需要放酵母嗎]( "餃子皮需要放酵母嗎")
- 1、餃子皮用的面是死麪，不和蒸饅頭一樣，需要用發麪。在製作餃子皮的時候，可以放入一些鹽，或者打幾個雞蛋放入，這樣可以讓食物口感更軟糯。2、一般來説，我們平時吃的餃子都是普通麪粉製作的，當然也可以選擇專門的餃子粉，這樣包出來的水餃，口感更好。3、想要餃子皮吃起來更有嚼勁，這...
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![活酵母的功效與作用]( "活酵母的功效與作用")
- 1、美白保濕，活酵母能夠抑制麥拉縴體釋放黑色素，阻止60%以上的黑色素形成，具有美白的功能。2、抗衰老，活酵母進入肌膚能夠刺激增生膠原母細胞及纖維細胞，有效促進細胞活化，防止肌膚鬆弛老化。3、修復受損肌膚，日曬後由於吸收過度的陽光，容易引起皮膚生理異常活性，活酵母可緩和皮膚...
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![沒有酵母可以做發糕嗎]( "沒有酵母可以做發糕嗎")
- 可以，酵母可以用其他的食材代替。泡打粉：有一種發酵劑叫做泡打粉，在製作發糕時可以加入適量的泡打粉在裏面，它和酵母是一樣的，都可以起發酵作用。泡打粉和酵母雖然都有發酵的作用，但它們還是有一些區別的：酵母是生物發酵，泡打粉是化學發酵，酵母在發酵過程中受温度影響，發酵慢，而泡打...
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![南瓜發糕酵母放少了會是什麼樣子]( "南瓜發糕酵母放少了會是什麼樣子")
- 首先我們判斷的是發麪的南瓜麪糰沒有出現那麼多的發酵孔，而且發酵出來的南瓜當作是一個未發酵的南瓜麪糰，這時候放進南瓜發糕的麪糰中的發糕酵母肯定是不夠用的，所以我們要放的酵母要繼續放的足夠量才可以。這裏建議大家，雖然在剛才的南瓜發糕的麪糰中已經放進去酵母粉了，但是...
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![為什麼不提倡用酵母蒸饅頭呢]( "為什麼不提倡用酵母蒸饅頭呢")
- 為什麼不提倡用酵母蒸饅頭呢？。其實只是”不提倡“，我們都知道現在科技發達了，各種東西都會被做成簡單化，就像酵母，它也是被”簡單化“了，以前做饅頭都是用老面或者其他方式做，但是現在我們在家只需要小小一包酵母粉，就能輕鬆的在家做好了發酵的過程，所以人們雖然享受的這簡單化的...
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![OLAY菁醇青春酵母熬夜霜怎麼樣]( "OLAY菁醇青春酵母熬夜霜怎麼樣")
- OLAY菁醇青春酵母熬夜霜怎麼樣:OLAY菁醇青春酵母熬夜霜擁有兩種不同的質地，適合不同膚質的人士。OLAY菁醇青春酵母熬夜霜的棉絨質地，適合乾性肌膚以及混合偏乾性的肌膚。OLAY菁醇青春酵母熬夜霜的空氣感質地適合混合偏油性肌膚以及油性肌膚的人士。不同膚質的人士應該選擇...
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![麪粉沒有酵母怎麼發酵]( "麪粉沒有酵母怎麼發酵")
- 用啤酒和麪，在和麪的時候放點啤酒進去，10分鐘就能快速發酵，比例是兩斤麪粉，用500ml的啤酒，也就是一瓶易拉罐的量，除了啤酒以外，還要放兩克左右的白砂糖，白砂糖也可以加快麪粉的發酵時間，蒸出來的饅頭會特別鬆軟。將麪粉準備好以後，先放白砂糖和麪粉攪拌均勻，然後就要開始用啤酒和麪...
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![鹼和酵母有什麼區別]( "鹼和酵母有什麼區別")
- 1、鹼和酵母的區別主要表現在發酵方式上。這兩者相比，使用酵母做出來的麪食，營養成分更豐富一些。2、使用鹼面製作麪食。首先是製作酵面，我們把適量麪粉和鹼面混合之後倒入適量的温水，揉製成較軟的麪糰之後進行發酵。3、使用酵母製作麪食時。可以在麪粉的中間挖個坑，然後把酵...
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![酵母開封多久不能用了]( "酵母開封多久不能用了")
- 開封以後酵母的活性以及能力就會慢慢的變弱，所以只有在短時間裏面使用完才不會影響到它的作用，如果是放在乾燥以及陰暗的環境中保存，可以保存40多天；放在常温底下保存就很容易腐敗以及融化，保存時間只有一個月。乾酵母開封后用夾子加緊封口處，可以保存2-3個月的時間，過後就會失...
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![酒麴和酵母的區別]( "酒麴和酵母的區別")
- 酒麴和酵母的區別的答案是：用途不同、分類不同、菌種不同。酒麴和酵母的區別用途不同酒麴自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來製造酒、甜酒和豆醬等。而酵母是一種天然發酵劑，酵母自溶物可作為肉類、湯類、蔬菜及調味料的添加劑。分類不同現代大致將酒麴分為五大類，分...
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![不用酵母面可以發起來嗎]( "不用酵母面可以發起來嗎")
- 不用酵母面可以發起來，不用酵母的化發麪有兩種方法：1、使用蘇打粉現在很多的賣包子之類的製作，都是採用這種方法，速度快。基本上28度的話應該在2到3個小時，温度提高的話，時間相對減少。（基本上還要加老面，每天都有留的）2、使用老面這是以前的傳統方法，可以到賣包子的哪裏買一點來。...
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![三斤麪粉放多少酵母]( "三斤麪粉放多少酵母")
- 1、一般製作饅頭、包子等麪點，麪粉和酵母的比例要按照100：1的嚴格要求，可以用天秤來稱重，這樣會比較準確一點。2、酵母如果放多了會導致麪糰過度膨脹，並且有一股酵母的味道，如果放少了又會影響麪糰的發酵。3、針對第一次醒面蒸饅頭的人而言，要留意醒面的方法，要留意依據酵母粉的...
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![酵母發麪需要多久]( "酵母發麪需要多久")
- 酵母發麪需要多久的答案是：如果麪糰是在大概温度能達到25-35度之間，那麼，加上0.5%的酵母粉，再加上一些水，那麼只要放置20分鐘左右，面就能發好，不過，如果有時間的話，能夠發上30分鐘效果就更好了酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將...
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![小蘇打和酵母的區別]( "小蘇打和酵母的區別")
- 酵母發麪可以使麪粉裏面的澱粉部分轉化為葡萄糖，更容易消化、吸收，增加麪食的營養價值。小蘇打是一種化學藥品，碳酸氫鈉，小蘇打在受熱時可以分解，並釋放出二氧化碳，使麪糰如同發酵一樣呈多孔狀態，但是由於沒有酵母菌的活動，麪粉的性質並沒有改變，所以其營養價值不如酵母菌發的面。...
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![酵母可以代替泡打粉嗎]( "酵母可以代替泡打粉嗎")
- 酵母粉是可以代替泡打粉使用的，在生活中，為了提高發酵的速度，會將酵母粉和泡打粉混合在一起使用。泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的物質，由於小蘇打是鹼性的，發制的程度有限，因此在使用的時候，會在泡打粉中加入一些酸性原料，來保持酸鹼度的平衡。另外，在使用泡打粉...
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![泡打粉和酵母同時怎樣發麪]( "泡打粉和酵母同時怎樣發麪")
- 1、泡打粉與發酵粉是可以一起使用的，不過要注意使用的方式。2、泡打粉裏的小蘇打屬鹼性，它會抑制酵母的生長，活性酵母就失去作用了，所以兩者不能兩樣同時都放，要先放酵母，後放泡打粉。3、泡打粉可和發酵粉二者同時使用不僅能使做出來的食物不黃，並且鬆軟，不僅好看，還很好吃。4、泡...
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![酵母發麪用放小蘇打嗎]( "酵母發麪用放小蘇打嗎")
- 1、用酵母發麪時，麪糰在產生大量酵母菌的作用下繁殖，釋放出水份，熱量，及少量氣體，由於麪糰有筋度，產生了韌性，會將釋放出的物質包裹在麪糰組織內，從而使麪糰形成多孔洞。2、但是單單使用乾酵母會有不少的酸味存在，故人們總結髮現後加些小蘇打來改變口味。小蘇打是弱鹼性，可以去掉酵...
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![沒有酵母怎麼做饅頭]( "沒有酵母怎麼做饅頭")
- 1、泡打粉是用小蘇打、酸性原料和玉米澱粉混合而成的，是一種快速發酵劑，在製作蛋糕、饅頭等麪食時，使用比較廣泛。2、而與其一起搭配的還有酵母粉，也具有發酵作用，而沒有酵母的話，使用泡打粉是可以的，並不會有很大的影響。3、只是泡打粉的化學反應更為強烈，不宜使用過多，以免麪糰...
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![馥蕾詩紅茶酵母精華液怎麼樣]( "馥蕾詩紅茶酵母精華液怎麼樣")
- 馥蕾詩紅茶酵母精華液怎麼樣:馥蕾詩紅茶酵母精華液可以為肌膚抵禦光污染。馥蕾詩紅茶酵母精華液可以讓使用者的肌膚更加細膩。馥蕾詩紅茶酵母精華液有助於增強試用者的肌膚彈性，減少女性的肌膚皺紋，讓女性的肌膚擁有更多的光澤。馥蕾詩紅茶酵母精華液好用嗎:馥蕾詩紅茶酵母...
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![酵素和酵母的區別？]( "酵素和酵母的區別？")
- 酵母與酵素有什麼不同?酵母和酵素雖然只有一字之差，但是兩者是有本質區別的，酵母屬於一種真菌酵母屬於蛋白質。酵素屬於生物催化劑類型的原料，酵母屬於單細胞生物，應該説他們兩個唯一的共同點在於酵母菌也含有一部分酵素。但是不能把這兩種物質混為一談，除了這些之外，他們還有...
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![酵母隔夜發酵好還是新鮮發酵好]( "酵母隔夜發酵好還是新鮮發酵好")
- 平時大家蒸饅頭、花捲、包子類的麪食總是要用發酵。麪粉用酵母發酵的時間，根據環境温度和酵母用量的多少，大約需要1-3個小時左右。一般中午和晚上用的話，可以用新鮮發酵的麪糰。但如果是要早晨用的話現發麪肯定時間來不及，就需要提前一晚上把面和好。據我多年的經驗來説，隔夜...
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![酵母洗臉的方法是什麼]( "酵母洗臉的方法是什麼")
- 1、在洗臉盆中加入淘米水，然後再加入一小勺酵母粉，再放入一勺蜂蜜，再放入一小勺白醋，最後再加入一些温水稀釋一下，用勺子攪拌均勻，就可以用來洗臉了。2、使用這個方法洗臉，每週使用3~4次就可以，不要太過頻繁，一段時間下來就會發現肌膚變得非常的白嫩細滑3、因為淘米水為鹼性，可以分...
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![用酵母發麪還用小蘇打嗎]( "用酵母發麪還用小蘇打嗎")
- 1、如果使用乾酵母發麪的話，可以加入適量小蘇打。單用乾酵母發出來的麪糰，會略帶酸味，小蘇打屬於弱鹼性，可以中和掉酵母中的酸性物質，還會使蒸出來的面帶有一絲甜味。2、用酵母粉發酵麪糰時，麪糰會在酵母菌的作用下釋放水分和熱量，這樣麪糰就會有韌性。小蘇打與麪糰中的酸性物質...
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![用酵母發麪的比例是多少]( "用酵母發麪的比例是多少")
- 1、用酵母發麪的比例是1：100左右。2、用酵母發麪需要把它和麪粉的比例控制在1：100左右，這樣才能保證麪糰充分發酵。3、發麪時要用温水將酵母化開，再用筷子攪拌均勻並加入更多的温水將麪粉揉搓成麪糰，最後等麪糰經過兩次發酵就可以用它來製作各種麪食了。...
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維知科普網
