![粽香排骨卷怎麼做好吃]( "粽香排骨卷怎麼做好吃")
- 主食材：肋排500克，幹香菇4朵，糯米200克。配料：葱段3段，薑片3片，料酒7毫升，生抽7毫升，蠔油7毫升，醬油5毫升，澱粉3克，鹽適量，粽葉適量。步驟1:洗淨的糯米200g用清水浸泡4小時，幹香菇4朵用温水泡發後切丁，加入糯米中，再加入醬油5ml，攪拌均勻步驟2:肋排500g加入料酒7ml、生抽7ml、蠔油7ml、鹽...
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![煮粽子鍋底放粽葉嗎]( "煮粽子鍋底放粽葉嗎")
- 最好放粽葉。烹飪粽子時，將一些粽子葉放在鍋底下方，這樣鍋底和粽子就可以隔開，以防止粽子粘在鍋底，避免粘鍋現象。在燉煮過程中，粽葉會有更濃郁的粽葉香氣，食用時會更香。在家煮粽子時，請務必用冷水煮。這樣，隨着水温的升高，糯米將慢慢吸收粽葉的氣味，煮熟的宗子特別甜。煮粽子的水...
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![哪種粽葉包粽子最香]( "哪種粽葉包粽子最香")
- 蘆葦葉、箬葉粽葉包粽子比較香。粽葉可以分為很多種，常見的粽葉有：蘆葦葉、箬葉；還有其他地區的粽葉如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉等粽葉；每個地方有每個地方的包粽子的粽葉，都會有點差異的。我們就拿蘆葦葉來講，我國很早就開始用蘆葦葉來包粽子了。相傳在明代時期就出現了蘆...
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![為什麼有的粽葉一點香味都沒有]( "為什麼有的粽葉一點香味都沒有")
- 沒有香味的粽葉可能是陳粽葉，香味長時間沒有了。粽葉一點香味都沒有是很多人在購買粽葉的時候都有的經歷，像這種可能是放的時間比較久，不是新鮮的粽葉。有的粽葉會放很久，放到顏色發黃，用的時候在水裏漂一漂，又繼續用。二、怎麼判斷粽葉是否新鮮：1、買回來的粽葉是綠綠的葉子。2...
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![粽葉泡多久可以包粽子]( "粽葉泡多久可以包粽子")
- 粽葉泡一夜可以包粽子，泡一夜可以使粽葉軟化。平時在外面購買回來的粽葉不能直接使用，需要進行一定的處理才可以包，除了需要在清水中浸泡一個晚上使其軟化，在使用前也要用食鹽水熬煮加熱幾分鐘才行，這樣可以讓粽葉在使用時不容易破損。包粽子的葉子種類有很多，優缺點也各不相同...
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![粽香蒸米飯怎麼做好吃]( "粽香蒸米飯怎麼做好吃")
- 主食材：大米200克，糯米200克，雞腿3塊，胡蘿蔔1塊。配料：醬油5克，鹽2克。步驟1:準備1小塊胡蘿蔔、雞腿肉，外加一塊雞油，如果沒有雞油，步驟2的時候，需要添加食用油拌一下步驟2:胡蘿蔔和雞腿肉切丁，加鹽2克、醬油5克拌均勻，也可以加一些薑絲去除肉上的腥味，醃上半小時步驟3:大米和糯米混合...
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![幹粽葉好還是新鮮粽葉好]( "幹粽葉好還是新鮮粽葉好")
- 各有優點，可根據個人愛好自行選擇。幹粽葉是指那些放了很長時間的粽葉。它們通常為黃色或黃綠色，表面光滑。它們在使用前需要煮一段時間。它們更適合有經驗的人包粽子。新鮮的粽子葉子呈綠色，香味濃郁。它們水分充足，質地柔軟，不易破碎。因此，它們更適合新手包粽子。然而，它們上...
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![寬粽葉和窄粽葉哪個好]( "寬粽葉和窄粽葉哪個好")
- 其實粽葉根據寬窄並不能判斷其好壞，寬的粽葉可以包大一點的粽子，窄的粽葉可以包小一點的粽子，並沒有什麼好壞之分的。相比較而言，幹粽葉可能會比新鮮粽葉更適合包粽子，而且我們在挑選粽葉的時候，要選那些顏色比較發暗黃的，摸起來感覺很柔軟的粽葉，這些粽葉應該質量就很不錯，大家在...
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![粽子放什麼調料更香]( "粽子放什麼調料更香")
- 1、清水粽子:粽子裏直接包糯米，不用放任何調料，煮好後可以直接吃或根據自己的口味蘸糖、蜂蜜等調味料吃。2、甜味粽子:做甜粽子的時候，你可以把紅棗、葡萄乾和紅豆沙等甜食材直接加到白糯米里。食材本身就很甜，清淡的糯米恰到好處。3、鹹味粽子:將浸泡過的糯米瀝乾，加入適量食...
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![肉粽怎麼包肉粽怎麼做]( "肉粽怎麼包肉粽怎麼做")
- 包肉粽先要選用新鮮的腱子肉，洗淨去筋後加入料汁醃製，想要肉質緊實和入味可以放入冰箱冷藏。接着洗淨粽葉煮軟備用，再把泡好的糯米炒制上色，最後用粽葉包裹好糯米，肉放中間就可以了，蒸的時候要注意火候時間，大概25分鐘就可以蒸熟。想要肉粽好吃、肉質鮮美，一定要選用腱子肉，肉的品...
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![粽子種類]( "粽子種類")
- 粽子又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代，粽子成為端午節慶食物。民間傳説吃粽子是為紀念屈原，傳説粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則...
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![煮粽子加什麼粽葉不黃]( "煮粽子加什麼粽葉不黃")
- 1、添加鹽和鹼這樣，粽子的葉子可以保持在鹼性環境中，葉綠素很容易褪色。同時，食鹽具有一定的殺菌消毒作用。2、用熱水煮粽子，煮好後放入涼水中當你煮樹葉時，你可以把它們放在熱水裏。葉子煮熟後，你可以把它們放在冷水中冷卻。注意不要用冷水煮葉子，也不要讓葉子在沸水中冷卻，否則...
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![粽子怎樣不粘粽子皮]( "粽子怎樣不粘粽子皮")
- 粽子不粘粽子皮的方法有：把煮好的粽葉刷一遍油。煮完粽葉後，在包粽子之前，用小毛刷蘸上色拉油或橄欖油在葉子內側輕輕地刷一遍油，這樣包完粽子，再煮熟之後，葉子和糯米之間有了一層油脂，就容易剝離了。肉粽最好包肥瘦相間的肉。如果包的是肉粽，最好是選擇肥瘦相間的五花肉，這樣在煮...
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![蜜棗香粽怎麼做好吃]( "蜜棗香粽怎麼做好吃")
- 主食材：糯米。配料：紅棗，玉米，粽葉。步驟1:粽葉浸泡步驟2:糯米洗淨泡3小時步驟3:倒入或能改造玉米混合抓勻步驟4:粽葉折成鬥狀步驟5:放入餡料步驟6:用棉線綁緊粽子步驟7:入鍋中火蒸兩個小時...
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![新鮮粽葉為什麼不香]( "新鮮粽葉為什麼不香")
- 在正常情況下，粽子的葉子有強烈的香味和特殊的氣味。如果葉子一點香味都沒有，那可能是因為它們放了很長時間，不新鮮。葉子本身是亮綠色的，以防止它們長時間變黃。自然，它們的香味會減弱；第二，樹葉沒有香味。可能是買來的老葉子。這種葉子有淡淡的氣味。如果放置很長時間，它們也不...
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![鹼水粽和灰水粽的區別]( "鹼水粽和灰水粽的區別")
- 鹼水粽和灰水粽的區別鹼水粽和灰水粽實際沒有區別，都是先用鹼水水將糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的黃色，再用葦葉包成四角小粽，紮緊。煮熟剝開的粽子，有葦葉的清香，黃澄澄的粽子顯得飽滿，圓潤。其中鹼水為植物燒灰，柴灰慮水所得。所以灰水粽也是鹼水粽，只是地區不同導致的叫法不一。...
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![怎樣煮粽子粽葉不變色]( "怎樣煮粽子粽葉不變色")
- 想要煮出來的粽葉不發黃其實非常的簡單，我們只需要在開始包粽子之前將粽葉放入開水裏面加熱至清水再次沸騰，然後將它撈出來放入冷水中浸泡備用。等我們將粽子包好之後，也要等到用來煮粽子的水燒開了才能把粽子放入鍋中，這樣煮出來的粽葉就不會有發黃的現象。我們還可以在第一...
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![粽子熱量]( "粽子熱量")
- 粽子的熱量是很高的，一個粽子相當於兩碗米飯。不同粽子熱量不同：如一般拳頭大小的粽子，紅豆粽子熱量大約340大卡/個；蜜棗粽子熱量大約600大卡/個；肉粽子熱量大約440~610大卡/個；豆沙粽子熱量大約500~600大卡/個；粿粽子熱量大約210~260大卡/個；台灣肉粽熱量：大約410~500大卡/個。如...
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![煮粽子水要沒過粽子嗎]( "煮粽子水要沒過粽子嗎")
- 必須要沒過粽子。水必須足夠覆蓋粽子，因為粽子在烹飪過程中會膨脹並吸收水分。如果水不夠，粽子會蓋住水，所以在水上煮粽子不容易，所以水一定要夠。粽子放進鍋裏後，我們必須在鍋里加足夠的水。水的量應該超過粽子。這是因為粽子在蒸煮過程中會吸收大量水分並膨脹。如果沒有足夠...
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![香甜紅棗粽怎麼做好吃]( "香甜紅棗粽怎麼做好吃")
- 主食材：紅棗適量，糯米3斤。配料：粽葉適量。步驟1:糯米和紅棗洗淨泡水過夜步驟2:幹粽子葉洗淨放入水中煮幾分鐘。殺菌乾淨有韌性又好包，還會增加粽葉的香氣步驟3:煮好的粽葉倒入池中和草繩放置水變涼步驟4:剪去粽葉的硬梗，步驟5:這裏的紅棗有幹棗有煮過的鮮棗，步驟6:兩張粽葉疊...
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![粽子肉怎麼醃製才香]( "粽子肉怎麼醃製才香")
- 粽子肉怎麼醃製才香，由於在南方的地放多數都喜歡吃肉粽子，製作肉粽的一大工序就是醃肉，而肉粽好不好吃，也完全取決於醃的肉好不好，所以粽子肉的醃製對包粽子來説是非常重要的一步。以下是關於醃製粽子肉的具體做法，小夥伴可以繼續往下閲讀了解。醃製粽子肉的做法:1、準備好醃製...
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![粽子能和香蕉一起吃嗎]( "粽子能和香蕉一起吃嗎")
- 吃粽子了還能吃香蕉嗎粽子可以和香蕉一起吃。粽子是用糯米制作而成，吃多了特別容易引起便祕的情況，而且還容易導致腸胃消化不良，而香蕉當中含有豐富的維生素和膳食纖維，對腸道有非常好的促進蠕動作用，吃完粽子過半個小時吃一根香蕉，有很好的助消化的效果。也可以説香蕉和粽子一...
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![粽子粘粽葉是什麼原因]( "粽子粘粽葉是什麼原因")
- 1、粽子煮太軟了。粽子是用糯米制成的，而糯米本身就有很強的黏性，其中的支鏈澱粉加熱遇水之後形成的膠體黏性很強，如果粽子煮的比較軟，粽子含水量高，那麼吃的時候就容易粘在粽葉上面。2、粽葉沒有處理好。包粽子的粽葉，一般都需要事先處理一下，比如説用鹼水煮一下，如果沒有處理，包...
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![粽子為什麼叫端午粽]( "粽子為什麼叫端午粽")
- 粽子為什麼叫端午粽的答案是：因為端午食粽，是中華民族自古以來的傳統習俗一、端午節食用粽子是了紀念愛國大詩人屈原。二、屈原是戰國時期楚國的大臣，他一心復興楚國，但無奈楚王聽信讒言疏遠、流放他，在得知秦國攻破楚國都城後，他自沉汨羅江。屈原投江後，當地百姓聞訊馬上划船撈...
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![粽葉怎麼處理才能包粽子]( "粽葉怎麼處理才能包粽子")
- 可以將粽葉放在清水中浸泡一段時間，讓它們變得柔軟。如果時間比較緊，也可以將粽葉放在開水中燙一下，再浸泡一段時間，這樣也可以達到軟化的效果，才可用來包粽子。粽子是中國傳統的美食之一，尤其在端午節這個特殊的日子裏，更是成為了人們必不可少的食品。粽子的製作過程中，粽葉的處...
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維知科普網
