![麥當勞桂林酸筍風味板燒雞腿堡多少錢]( "麥當勞桂林酸筍風味板燒雞腿堡多少錢")
- 桂林酸筍風味板燒雞腿堡：11.9元是我太久沒吃麥當勞了嗎？我今天去發現怎麼還出了酸筍漢堡，板燒雞腿堡裏面有厚厚的酸筍！真的一上桌，酸筍脆脆的，味道真的超級重的！！！像極了螺螄粉，很上頭的味道！不過紅油太多了，容易流手上，要小心，吃到後面有點鹹！吃過一次嚐嚐鮮就好哈哈哈哈！二、麥當勞桂林...
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![正宗酸筍的醃製方法]( "正宗酸筍的醃製方法")
- 酸筍非常好吃，接下來我們就來講一講正宗酸筍的醃製方法。操作方法01要想醃製正宗酸筍，我們需要準備以下材料：筍（根據自己的喜好選擇不同的筍）、涼白開、玻璃容器。02首先我們需要把筍去殼，留適量筍衣，一直剝到筍摸起來比較軟就可以了，然後把剝好的筍洗淨，切條晾乾03我們需要把我們...
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![酸筍]( "酸筍")
- 螺螄粉因為竹筍酸而發臭。酸筍是由新鮮竹筍經工藝發酵後酸化而成。加工後，它們有一種強烈的酸味和臭味。酸筍是廣東南雄的傳統調味品。菜品中加入少量酸筍，風味濃郁綿長。螺螄粉選用柳州特有的軟、韌、爽口的米粉，配以酸筍、花生、炒腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、新鮮青菜等配料，濃...
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![廣西賓陽酸筍的醃製怎麼做]( "廣西賓陽酸筍的醃製怎麼做")
- 廣西賓陽酸筍的醃製方法：材料：天然井水，竹筍做法：1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2.煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要...
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![桂林酸筍的做法]( "桂林酸筍的做法")
- 桂林酸筍的做法：材料：春筍適量，玻璃罈子一個。做法：1、將春筍去殼洗淨，先切段再切片。2、整齊的碼在罈子中，加入沒春筍的水，密封一星期即可。擴展知識：竹筍（英語：bambooshoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型眾多，...
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![酸筍的功效與做法]( "酸筍的功效與做法")
- 酸筍作為美食中的一種，適當的攝入酸筍，能夠達到開胃健脾的功效。其實酸筍屬於低糖低脂肪類的食物，有三高的患者在生活中可以適當的吃酸筍，其實酸筍裏面含有大量的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，只是酸筍屬於寒涼性的食物，需要適當的使用。01美容養顏由於適當的攝入酸筍之後能...
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![酸筍炒大腸的做法]( "酸筍炒大腸的做法")
- 酸筍炒大腸，是一道美味好吃的家常菜，酸筍和大腸是非常絕配的一道菜，兩者互相把對方的味道吸收，炒出來的成品味道非常好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料大腸1斤，酸筍100克，薑片、蒜米，香葱適量，2勺生抽。操作方法01大腸加2勺麪粉下去用手抓捏5分鐘左右，再把大腸裏面翻出來...
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![家常版本的酸筍鴨湯怎麼做]( "家常版本的酸筍鴨湯怎麼做")
- 酸筍是廈門、漳州、泉州三個地方的人非常愛吃的一種食物，在這些地方有一道非常知名的湯品——酸筍鴨湯。今天小編就給大家分享一下家常版本酸筍鴨湯的做法。工具/材料材料：酸筍鴨子桂枝姜枸杞鹽雞精操作方法01取一塊酸筍，將酸筍洗淨，切成小塊；酸筍有兩種，偏黃的一種更酸，偏白的...
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![酸筍的家常做法是什麼]( "酸筍的家常做法是什麼")
- 1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時。5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的...
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![愛吃雞雜的一定要收藏 教你做酸辣下飯的酸筍炒雞雜 好吃極了]( "愛吃雞雜的一定要收藏 教你做酸辣下飯的酸筍炒雞雜 好吃極了")
- 生活節奏的加快，人們的飲食也越來越講究方便快捷，而忽略了一些食材的好處。比如雞雜，其實它是一種營養豐富、味道鮮美的食材，但很多人卻不願意選擇它，因為認為雞雜很難處理或者不好吃。但是，只要我們掌握了一些雞雜的做法，就能發現，原來雞雜可以處理得很美味！我們今天要分享的就是...
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![酸筍和什麼一起炒好吃]( "酸筍和什麼一起炒好吃")
- 酸筍和雞胗、牛肉、豬肚、羅非魚、豆皮、雞肉、鴨胗、豬肉、臘肉、五花肉、墨魚乾、肥腸、豬肺、田螺、空心菜等食材一起烹飪比較好吃。酸筍是經過醃製過的一種鹹菜，它含有的脂肪、澱粉很少，屬於天然低脂、低熱量食品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。那麼今天就為大家介...
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![酸筍怎麼製作]( "酸筍怎麼製作")
- 1、將筍切去老的部分，剝去筍衣，將筍切絲。2、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子，上面壓個東西，確保筍子全在水面下。3、放置24小時後的筍子已有酸味，把泡筍子的水倒掉，加入鹽巴。4、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，把筍子壓緊，室温放置24小時。5、24小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的...
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![螺螄粉是湯料臭還是酸筍臭]( "螺螄粉是湯料臭還是酸筍臭")
- 主要是酸筍臭。螺螄粉之所以被稱為“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄煮的。許多人可能不習慣螺螄粉湯的辛辣和臭味，這正是螺螄粉的最大特點。螺螄粉中的臭味大部分是由酸味的竹筍引起的，還有一小部分是由湯引起的。精心製作的螺螄湯具有清淡而不淡、麻木而不幹、辛辣而不辣、...
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![怎樣做廣西酸筍]( "怎樣做廣西酸筍")
- 操作方法01首先是泡酸筍的罈子，我們一定要清洗乾淨，不能殘留細菌。02然後再用鍋燒一點水，最好是自來水或者是井水，因為裏面的微生物會促進酸筍的發酵。03接下來我們把筍子的尖端切下，把外面的一層皮扒掉。04將竹筍切成小片，根據壇口的大小。05加入燒開冷卻後的水，把竹筍放進罈子...
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![酸辣拌筍絲怎麼做]( "酸辣拌筍絲怎麼做")
- 1、竹筍洗淨切成薄片再切成絲；用水沖洗幾次，然後放清水，加入米醋，把筍絲浸泡住；2、香葱洗淨，葱白和葱綠分別切成段，生薑大蒜切成碎粒，幹辣椒切成小段；鍋內放油，油温後，以温火加入花椒粒和葱白炸香後撈出；3、放入幹辣椒炒翻色；放入生薑，大蒜粒炒香，再放入筍絲；加鹽，大火快炒一分鐘，調入雞精4...
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![酸筍為什麼那麼臭]( "酸筍為什麼那麼臭")
- 酸筍是經過發酵、加工後的食物，它在醃製過程中會產生氨基酸等物質,所以它聞起來會有些臭。酸筍是廣西的一種傳統調味品，當地的人們習慣在菜餚中加入少量的酸筍，使菜餚的味道更加濃郁綿長。在酷暑天，人們也會在剩菜中加入少許的筍汁，即使剩菜過了夜也不會有餿味。當地的人通常...
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![怎麼去掉筍乾的酸味]( "怎麼去掉筍乾的酸味")
- 通過焯水去掉筍乾的酸味，筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整，高温蒸煮，清水浸漂，手工切片，壓榨成型處理，自然晾曬，整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾...
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![做酸筍要不要煮熟]( "做酸筍要不要煮熟")
- 1、做酸筍就和做酸蘿蔔一樣，如果事先將筍子放在鍋中焯水的話，會出現筍子泡製變軟的情況。2、而且煮熟之後，筍子中會有大量的水分，不利於酸筍的製作。3、因此，生活中常見的酸筍製作都是放的生的筍子而不是熟筍。...
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![泡酸筍要焯水嗎]( "泡酸筍要焯水嗎")
- 泡酸筍要焯水，因為焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台灣等地的麻竹和綠竹等...
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![醃酸筍家常做法]( "醃酸筍家常做法")
- 醃酸筍家常做法：食材準備：筍、鹽巴、陶罐。1、醃酸筍的季節在春秋兩季，當竹子出筍後，長出約30公分高時，連根砍下，剝去筍殼。2、將筍切成筍絲或筍片，放於陶罐中。3、撒上鹽巴，置於火塘邊，烘烤數日，酸味即出，便可隨食隨取。酸筍可單獨吃，也可和其它魚肉、蔬菜一起煮着吃，其味鮮美，凡食者...
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![廣東酸筍的醃製方法]( "廣東酸筍的醃製方法")
- 食用材料：冬筍500g，鹽適量，米水1升，小辣椒適量步驟：1.準備洗米水（洗米水春自然發酵，做出的酸筍不傷胃），2.冬筍洗淨切條，3.把冬筍放入容器中倒入大量鹽（炒菜時的15倍）加入米水，水要蓋過冬筍，嗜辣的朋友此時也可加入小辣椒4.放入所有食材後蓋上一層保鮮膜，密封10天后隨取隨吃。...
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![螺螄粉臭是因為湯還是因為酸筍]( "螺螄粉臭是因為湯還是因為酸筍")
- 螺螄粉臭是因為酸筍。螺螄粉裏的酸筍是由新鮮的筍，經過工藝發酵之後，酸化而成的，所以會有一股特殊的臭味。螺螄粉，廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一就是它，螺螄粉有着辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，而螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，就是由於它的湯是用螺螄熬製成的，所以叫做螺螄...
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![螺螄粉臭味是酸筍的還是螺螄的]( "螺螄粉臭味是酸筍的還是螺螄的")
- 螺螄粉臭味是螺螄的還是酸筍的螺螄粉的臭味來自於酸筍，螺螄粉是一種美味可口的食物，很多人起初覺得螺螄粉特別難吃，因為它的臭味十分的強悍，大部分人不能接受，隨着時間的推移，越來越多的小夥伴喜歡吃螺螄粉。他們在考慮螺螄粉的臭味來自哪裏的時候，部分小夥伴覺得螺螄粉的臭味來...
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![筍是酸性還是鹼性?]( "筍是酸性還是鹼性?")
- 筍是鹼性。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和多種維生素和胡蘿蔔素。屬於鹼性食物。食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，被譽為人體垃圾的"清道夫"，筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍...
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![野酸筍肉絲的做法]( "野酸筍肉絲的做法")
- 主食材：豬肉100克，酸筍150克。配料：油15克，鹽1克，生抽3克，料酒10克，澱粉4克，青椒1個，紅椒1個，洋葱30克。步驟1:準備好自制酸筍。步驟2:酸筍切絲；豬肉洗淨切絲加料酒澱粉生抽拌勻；洋葱青紅椒洗淨切絲備用。步驟3:鍋中油熱滑散肉絲盛出備用。步驟4:倒入青椒煸炒至軟盛出備用。步驟5:鍋...
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