![蒸釀豆腐泡怎麼做好吃]( "蒸釀豆腐泡怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐泡150克，豬肉餡200克。配料：香菇4朵，姜適量，香葱2棵，蠔油適量，老抽適量，香油適量，白胡椒粉少許，味精適量，食鹽適量。步驟1:食材展示：豆腐泡、香菇、肉餡、葱姜等步驟2:葱姜切末、香菇切末步驟3:切好的香菇末、葱薑末放入肉餡中，依次加入蠔油、老抽、少許食鹽、味精、白胡椒...
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![燒酒如何釀造]( "燒酒如何釀造")
- 1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品添加劑專賣店裏買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲。3、發酵放...
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![甜酒釀怎麼吃]( "甜酒釀怎麼吃")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃，可以直接食用，或者取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後製作成酒釀飲料，也可以酒釀打蛋，酒釀丸子都十分美味。工具/材料:甜酒釀、玫瑰花幹、雞蛋步驟（共4步）按步驟閲讀：1、直接食用甜酒釀買來，可以開蓋直接食用即可。2、酒釀飲料取適量醪糟，加適量開水，白糖攪...
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![蟹釀橙怎麼做]( "蟹釀橙怎麼做")
- 1、把橙子的果肉、果汁挖出來，果皮保持完整。2、買回的螃蟹蒸熟。3、把蟹黃蟹肉拆出來。4、鍋中放入少許豬油，放入蟹黃蟹肉一起煸炒，加入薑末、料酒、白胡椒粉炒勻。5、加入橙汁和適量橙肉。6、加點白醋、鹽炒勻。7、起鍋前淋濕澱粉勾芡。8、這是準備好的空橙子殼。9、把炒...
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![甜酒釀發糕]( "甜酒釀發糕")
- 甜酒釀發糕做法甜酒釀發糕是美味的食物，首先要準備好充分的食材，米粉以及清水，還有酵母。1、把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘鍋中，然後小火熬製刮刀的時候，有痕跡不消失的現象，就像老酸奶的症狀，加入20克的白砂糖，然後攪拌均勻。2、打攪的黏米粉涼一會，大概在40多左右的時候...
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![如何自己釀酒]( "如何自己釀酒")
- 那麼我就簡單的説一下釀酒的方法：釀酒一般是先將原料煮熟濾幹，拌入酒麴密封發酵。大概四五天後就可以上鍋蒸了。酒麴這類東西，一些南方人稱它為酒藥，如果還不明白他的意思，也可以理解為，它是一種催化劑，因為酒的形成全靠它了。最簡單的事情就是做米酒。將大米飯煮熟後放涼，拌入酒...
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![啤酒用啥釀造]( "啤酒用啥釀造")
- 啤酒是以大麥芽、小麥芽為主要原料，加入啤酒花釀造而成的。啤酒是一種酒精飲料，酒精含量比較低，含有二氧化碳、數種氨基酸、低分子糖、各種酶、維生素以及無機鹽，其中低分子糖和氨基酸極其容易被消化吸收，並且能在體內產生較多的熱能，因此啤酒常被人們稱之為液體面包。啤酒是人...
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![桃花酒怎麼釀]( "桃花酒怎麼釀")
- 1、準備桃花、高度高粱酒等食材。2、桃花摘下洗淨，選取完整新鮮的桃花倒進玻璃瓶中。3、白芷粉撒入玻璃瓶中，往玻璃瓶中倒入高粱酒，密封一個月後，撈出桃花即可。...
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![酒釀怎麼吃]( "酒釀怎麼吃")
- 酒釀可以做成桂花酒釀丸子，或者酒釀牛奶，還可以製作糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。工具/材料:酒釀、丸子、桂花、步驟（共3步）按步驟閲讀：1、桂花丸子酒釀鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮熟後撈起，放入冷水中浸泡。酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子...
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![枇杷釀酒怎麼釀]( "枇杷釀酒怎麼釀")
- 1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨容器，先將脱臭酒精放入，然後將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30...
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![甜酒釀一般要釀幾天才可以吃]( "甜酒釀一般要釀幾天才可以吃")
- 1、甜酒釀一般要釀3天左右才可以吃。2、甜酒釀是江南地區傳統小吃。3、是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。5、甜酒釀（醪糟、甜米酒）由於酒精度過低，一般不會吃醉人。6、假如繼續發酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出來（有的地方...
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![酒釀是什麼]( "酒釀是什麼")
- 酒釀的釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。酒釀是什麼米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米...
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![黃酒怎麼釀的]( "黃酒怎麼釀的")
- 制曲、浸米、備曲、煮酒、拌曲、發酵、壓榨等工序後就好了。釀造黃酒之前，必須要提前半年做好酒麴，一般做酒麴選擇在天氣炎熱的時候最好。黃酒釀造的時間一般都選擇在每年的臘月左右開始，臘月氣温低，小米在浸泡不容易變質，同時低温可以保證小米黃酒的慢發酵，以免温度過高，酒容易...
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![釀豆腐怎麼做]( "釀豆腐怎麼做")
- 釀豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大葱、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。下面就為大家介紹幾種釀豆腐的做法。做法一:1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆...
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![醪糟怎麼釀製]( "醪糟怎麼釀製")
- 糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上蓋子發酵40個小時，中間出水了就做好了。醪糟怎麼釀製:...
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![蒸餾酒和釀造酒的區別]( "蒸餾酒和釀造酒的區別")
- 蒸餾酒與釀造酒的區別：要知道蒸餾酒實際上就是在釀酒的過程中，採用了蒸餾的方法來濃縮酒精，同時提高了酒度，這樣的酒水酒精一般都在40%以上，因此也會被稱為烈酒。釀造酒又稱發酵酒、原汁酒，這種酒水的產生是藉助酵母的作用，將含有澱粉和糖類原料的物質進行發酵，生產出酒精成分的...
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![甜酒釀怎麼做]( "甜酒釀怎麼做")
- 1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裏，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米温度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸奶機的內盆用開水燙乾淨，底部撒入點甜酒釀藥粉，放入糯米...
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![李子蒸餾法釀酒]( "李子蒸餾法釀酒")
- 蒸餾法釀製李子酒需要將李子去梗清洗後，瀝乾水分，放置攪拌機中打碎，再倒入發酵容器中，準備1/5的白糖放置鍋中溶解，密封保存15天，之後用過濾機過濾掉李子渣，取出澄清的汁液倒入滅菌機以及蒸餾設備中，最後封壇保存。將李子去梗，放置鹽水中浸泡半個小時，再用清水沖洗一次，瀝乾水分後放...
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![如何釀酒]( "如何釀酒")
- 許多人喜歡在家中釀酒，釀酒的步驟分為蒸料，下曲，發酵，具體操作步驟如下：蒸料：將挑選好的優質糯米淘洗乾淨，在白開水裏浸泡大約五個小時，然後將糯米放入蒸鍋中蒸熟，下曲：將蒸熟的糯米冷卻後打散，再將它放入缸中，加入酒麴，與米攪拌均勻後在中間挖一個洞；發酵：將酒缸密封之後用棉被再將其裹...
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![桂花釀竅門]( "桂花釀竅門")
- 在釀製桂花釀的時候，首先要將新鮮採摘的桂花清洗乾淨，瀝乾水分後曬乾，再將其放在開水中燙煮一次，之後經過晾乾後放在碗裏，再在表面鋪蓋一層白糖，並一層桂花一層白糖的鋪放，之後密封保存就可以。在製作桂花釀的時候，首先要保證材料的新鮮程度，最好採摘新鮮且顏色金黃的桂花為主，再將...
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![酒釀蛋的做法]( "酒釀蛋的做法")
- 每100克酒釀蛋營養成分熱量213千焦蛋白質13克脂肪9.95克烹飪耗時：5分鐘食材：雞蛋1個、酒釀150g、枸杞3g步驟：1.枸杞放入清水中洗淨後，鍋中放入適量水燒開；2.小火放入雞蛋，煮至7成熟，即可盛出享用。.小貼士：可根據個人口添加紅糖哦。...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別，卻有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。製做方法1、浸米:將糯米（用...
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![香菇釀肉要蒸多久]( "香菇釀肉要蒸多久")
- 隔水蒸12分鐘即可，亦可用電飯鍋和飯一起煮。若用微波爐則需強微波5分鐘。因為肉餡中和芡汁中都要加鹽和生抽，所以分別少加點，防止加多；去除的香菇蒂可以和肉餡一起打碎用做餡料不浪費。...
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![什麼是酒釀蛋]( "什麼是酒釀蛋")
- 酒釀蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材製成，是一道地方小吃，屬於川菜系。醪，古漢語中的酒釀，醪糟蛋是四川方言，指酒釀煮雞蛋。鍋內放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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![酒釀餅怎麼吃]( "酒釀餅怎麼吃")
- 酒釀餅是江蘇蘇州地方傳統名點，餡料主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，在出鍋後趁熱食用。酒釀餅是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發的，由於氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嚐時節是在清明前後。...
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維知科普網
