![如何做三鮮鵝肉湯]( "如何做三鮮鵝肉湯")
- 操作方法01食材:鵝肉,新鮮嫩筍，茶樹菇，姬菇，綠筍，姜，料酒，鹽。02先要把鵝肉和料酒還有生薑先放在鍋裏煮一下，主要是為了去除細菌和腥味，到鍋裏浮現一些黑紅色血沫的時候就好了。03洗乾淨泡沫之後再起另外一鍋，加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開後，轉小火煮半小時後。04這個時候就應該放入...
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![紅燒鵝肉怎麼做]( "紅燒鵝肉怎麼做")
- 紅燒鵝肉怎麼做食材：鵝100克、洋葱200克、小米辣5克、姜1塊、蒜3瓣、調味料：油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、雞精1茶匙、生抽1茶匙紅燒鵝肉的做法：1、鵝洗淨剁塊；2、姜蒜洋葱切片、小米椒切圈；3、鍋中燒熱水，水開放入鵝焯水2分鐘，撈出備用；4、起鍋倒油，油熱加入蒜、姜，炒出...
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![鴨肉和鵝肉的區別有哪些]( "鴨肉和鵝肉的區別有哪些")
- 1、外觀分辨。鵝肉：肉質較細緻。從表皮上來看的話，鵝肉的毛孔細小且不多，肉質紋路較緊密細緻。鴨肉：肉質較粗糙。從表皮上來看的話，鴨肉的毛細孔多，且孔洞大，肉質質地較鬆散。2、口感不同。鵝肉：脂肪含量較少，所以如果做得不好會顯得乾柴，但如果料理的恰到好處，鵝肉吃起來會富有嚼勁...
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![老鵝湯的配料祕方]( "老鵝湯的配料祕方")
- 老鵝湯的配料祕方為：1、新鮮老鵝，洗淨切塊；2、冷水下鍋，加生薑、料酒去腥，水開撇去浮沫撈出過涼水晾乾；3、把鍋中水倒掉，再用大火燒乾，加油、薑片、八角爆香；4、將晾乾的老鵝肉塊倒入鍋中，加料酒、生抽、豆瓣醬翻炒1分鐘，便倒入冷水燉煮半小時；5、水開下白菜、粉絲、萵筍、胡椒粉、鹽...
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![大雁鵝和鵝肉質區別]( "大雁鵝和鵝肉質區別")
- 大雁鵝和鵝肉質區別：大雁肉是暗紅色的；鵝肉是鮮紅色的。大雁會飛，鵝則不能；成年大雁體重在7.5斤以下，成鵝的體重則可達到12斤以上。大雁與鵝外觀的區別大雁：體型苗條，體重不超過7.5斤，善於飛翔；鵝：身體肥大，體重可達到12斤以上，沒有飛翔能力。大雁：嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，齧緣有較鈍的櫛...
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![鵝肉的功效與作用]( "鵝肉的功效與作用")
- 食材簡介：鵝肉，又稱為家雁肉、舒雁肉，為鴨科動物家鵝的肉。鵝是雜食性動物，其肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，可做成多種美味。營養功效：鵝肉屬於營養健康的食品，其營養豐富，鵝肉味甘性平，有補陰益氣、生津暖胃、祛風濕、防衰老等功效，是中醫食療的上品，還具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛...
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![鵝肉是發物嗎]( "鵝肉是發物嗎")
- 鵝肉性平、味甘，歸脾、肺經，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰、解鉛毒等作用。可以預防慢性病，補虛益氣，暖胃生津。對經常口渴、乏力、氣短、食慾不振者。可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充營養，又可控制病情發展。鵝肉可治療和預防咳嗽、老慢支病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎...
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![鵝肉怎樣做才好吃？]( "鵝肉怎樣做才好吃？")
- 天冷了，又到了吃鵝肉的好時節，只是有些人做出來的鵝肉腥氣很重，那麼你知道如何做鵝肉才好吃嗎？來吧，跟着這篇指南學習一下如何做好吃的鵝肉吧！操作方法01鵝肉含有大量的脂肪層，所以在做鵝肉之前，一定要將鵝肉上面那些油脂層去掉，如果油脂過多，鵝肉會非常膩且腥氣也會很重，去掉之後清...
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![鵝肉怎麼做好吃]( "鵝肉怎麼做好吃")
- 鵝肉剁小塊，焯水。鍋中油燒熱，下入姜葱炒出香味。加入料酒、生抽、花椒粒、八角炒香。添水，加鹽，倒入高壓鍋，上汽後燉20分鐘。開鍋，倒入土豆，上汽2分鐘後關火。美味的土豆燉鵝肉就好了。...
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![快手~火足 cu肉湯（肉片湯）的做法]( "快手~火足 cu肉湯（肉片湯）的做法")
- 主食材：豬肉100克，潮汕肉卷50克，潮汕肉棗50克，生菜（青菜）50克。配料：魚露一勺，蒜頭酥【可不加】少於，高湯【麪湯】800毫升。步驟1:高湯或者煮麪的湯燒開後步驟2:加入你喜歡的肉，必須有豬肉哈，還可以加入豬內臟，火足cu肉就是肉剛買來的，帶有點豬的餘温。步驟3:記得用筷子打散肉片步驟4:...
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![鵝肉的禁忌人羣]( "鵝肉的禁忌人羣")
- 患有痄腮小孩不可食用鵝肉，會使病情加重引發不良後果；高血壓、高血脂患者不可食用；身體温熱、皮膚瘡毒瘙癢症者不能食用鵝肉。鵝肉的禁忌人羣鵝肉的禁忌人羣鵝肉的禁忌人羣，鵝肉是生活中較為常見的一種食物，這種肉與雞肉不同，味道更加具有質感，口感更好，而且營養價值也更高，不過吃...
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![吃鵝肉的禁忌]( "吃鵝肉的禁忌")
- 鵝肉不能和柿子一起吃，同吃會食物中毒，嚴重者還會導致死亡;鵝肉不能與茶同食，會引發噁心、嘔吐、腹痛;鵝肉還不能和雞蛋同食，會傷及元氣;鵝肉也不能和鴨梨同食，同食傷及腎臟;鵝肉也不可以和香榧同食，同煮同食會生斷節風。鵝肉不能與什麼同食鵝肉不能與什麼同食鵝肉不能與什麼同...
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![大雁肉與鵝肉的區別]( "大雁肉與鵝肉的區別")
- 大雁肉與鵝肉的區別主要有顏色不同、口感不同、營養價值不同等。大雁肉：為暗紅色，肌肉豐富，含有蛋白質、纖維素、脂肪、磷、鈣、鐵、無機鹽等，營養豐富，且藥食兩用，由於大雁常在空中飛翔，因此肉質十分緊緻，口感鮮美有彈性。大雁是雁屬鳥類的通稱，而大雁肉則主要來自肉用大雁，體形較...
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![為何鵝肉很少人吃]( "為何鵝肉很少人吃")
- 為何鵝肉很少人吃的答案是：發物；產量少；吃不慣；鵝肉的象徵；價格昂貴鵝的養殖受地域限制，多在華南，養殖規模小且週期性較長，鵝的體型較大，飼養成本較大，售價比鴨子要貴；鵝肉的肉質較粗，很多地區都不太習慣消費鵝；而且鵝肉較容易變質。中醫認為鵝肉是一種發物，人們對“發物”這種東西其實...
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![鵝蛋炒牛肉怎麼做]( "鵝蛋炒牛肉怎麼做")
- 1、準備好食材，牛肉切絲。2、牛肉中加少許精鹽，料酒抓拌到粘稠，加入澱粉抓拌均勻，加少許食用油拌均防粘。3、大蒜切葱花。4、木耳、白玉菇焯水，投涼控幹備用。5、鵝蛋中加少許精鹽，料酒攪拌均勻。6、起鍋燒油，油温八成熱時下入蛋液，炒成蛋花先盛出。7、鍋中繼續下入肉絲滑散，變色...
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![鵝肉選購要注意什麼]( "鵝肉選購要注意什麼")
- 1、購買鵝肉時，選擇有檢疫印章的，因為通常我們所見的白板肉（指未經檢驗檢疫），多為私自屠宰後進行銷售的鵝肉，其安全隱患較大，屬於政府有關部門重點取締的對象，儘量不要選購。2、如果想買老鵝，看鵝冠，又紅又高為老鵝。廣東肉鵝，一百二十天算老鵝，有句話叫百日鵝，就是老鵝了，主要是鵝細毛...
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![燉鵝肉用不用焯水]( "燉鵝肉用不用焯水")
- 鵝肉脂肪厚，燉着吃是需要焯水的。通常肉類都會有一股腥羶味，我們焯水也是為了減輕這種味道，讓食材的味道更適口。清燉由於要加很多水，所以我們把鵝肉斬成大塊後放入鍋中，待水開後撇去浮沫即可。這樣也能很好的祛除鵝肉的腥味，同時也保留了鵝肉的鮮度。由於鵝肉屬於温補類的特性...
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![鵝肉是熱性還是涼性]( "鵝肉是熱性還是涼性")
- 鵝肉既不是涼性也不是熱性,涼熱性能不明顯。鵝是鳥綱雁形目鴨科動物的一種。鴨科動物繁雜,我們常説的大雁、天鵝、鴨、鴛鴦等都是鴨科動物。這些動物中的一些被人類馴化成的家禽,如綠頭鴨馴化成了家鴨,鴻雁馴化成了中國家鵝,灰雁馴化成了歐洲家鵝,疣鼻棲鴨馴化成了番鴨。...
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![鵝肉是紅肉還是白肉]( "鵝肉是紅肉還是白肉")
- 鵝肉是一種白肉。肉一般被人們分為紅肉和白肉兩大類，紅肉通常指的是豬肉、牛肉和羊肉等畜肉，白肉則指的是雞肉、鴨肉和鵝肉等家禽肉，相對來説，白肉是一種比較健康的肉類。鵝肉是完全屬於蛋白質，極易被人體所吸收，鵝肉一般含有的蛋白質要比鴨肉、雞肉、牛肉的含量都要高，並且富含...
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![為什麼説鵝肉最毒]( "為什麼説鵝肉最毒")
- 為什麼説鵝肉最毒的答案是：鵝肉屬於一種發物，吃鵝肉容易引發身體內的隱患症狀。鵝肉沒有毒，説鵝肉“有毒”是因為鵝肉屬於一種發物，吃鵝肉容易引發身體內的隱患症狀。患有皮膚病和熱症的人不適合吃鵝肉，除此之外老人和有忌口的人也不建議吃鵝肉。鵝肉營養價值高，但是不要和柿子...
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![板栗能燒鵝肉嗎]( "板栗能燒鵝肉嗎")
- 板栗能燒鵝肉嗎的答案是：可以。從食物的營養成分上來看，板栗富含澱粉、蛋白質、糖類成分，多種維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質元素，而鵝肉含蛋白質，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖，以及鈣、鋅、磷、鉀、鈉等人體必需的礦物質元素，兩者同食並不產生相剋反應，同時板栗性温，鵝肉性平，在性...
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![燉鵝肉用放醋嗎]( "燉鵝肉用放醋嗎")
- 燉鵝肉用放醋嗎的答案是：不用鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸；蛋白質；多種維生素；煙酸；糖；微量元素，並且脂肪含量很低...
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![鵝肉怎麼挑選]( "鵝肉怎麼挑選")
- 1、挑部位：應選擇白鵝之肉，以翼下肉厚、尾部肉多而柔軟、表皮光澤的為佳。2、聞味道：新鮮的鵝肉有點腥，有些黴味或者臭味的就不能買。3、看顏色：應選擇白色或淡黃色並帶淺紅色的鵝肉，肉色呈新鮮紅色、血水不會滲出太多的才新鮮。如果肉色已呈暗紅，就不太新鮮了。...
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![鵝肉好吃嗎]( "鵝肉好吃嗎")
- 鵝肉好吃嗎的答案是：好吃鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含...
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![鵝肉用什麼燉好]( "鵝肉用什麼燉好")
- 工具/材料土豆，白蘿蔔，紅棗，老薑操作方法01老薑能增加食慾，活血驅寒，增強血液循環，刺激胃液的分泌，有助於我們的消化，也鵝肉一起燉，效益更好哦02紅棗能調節血液循環，而且其味甜美，燉湯可以使湯汁鮮美，色澤漂亮，且某些營養物質與鵝肉的有機成分反應，生成物可促進機體對其的有效吸收03土...
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