![香辣牛腱子，香辣開胃，好吃又饞人怎麼做好吃]( "香辣牛腱子，香辣開胃，好吃又饞人怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子1斤，葱已2根，生薑1塊，蒜瓣幾個。配料：油適量，火鍋醬一勺，鹽2克，辣椒油一勺，生抽1勺，水適量。步驟1:準備所有食材。步驟2:牛腱子洗乾淨，葱段、生薑片、葱薑蒜末備用。步驟3:牛腱子冷水下高壓鍋，放入薑片和葱段。步驟4:高壓鍋選擇燉肉功能，將牛腱子燉熟。步驟5:牛腱子撈出...
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![#最美不過中秋味#黑啤醬牛腱的做法]( "#最美不過中秋味#黑啤醬牛腱的做法")
- 主食材：牛腱子1000克，黑啤酒1000毫升。配料：生抽50毫升，老抽50毫升，黃芪10克，薑片10克，八角10克。步驟1:鍋內放入八角步驟2:放入薑片步驟3:放入焯過水的牛腱子步驟4:倒入50ml生抽步驟5:倒入50ml老抽步驟6:倒入1000ml黑啤步驟7:放入黃芪步驟8:大火煮開後轉小火步驟9:小火燉煮2小...
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![一斤牛腱子肉可以滷出幾斤肉]( "一斤牛腱子肉可以滷出幾斤肉")
- 首先我們説説，不同的牛肉部位，經過滷製，最後得到成品滷牛肉，損失最少的前提下，應該是選擇牛腱子肉滷製牛肉，這主要的原因是牛腱子肉縮水率比較低，1斤牛腱子肉經過滷製後大約可以得到7兩左右的熟牛肉，按照比例來計算，大約能夠保留70%的重量。牛腱子肉是指牛大腿上的肌肉，這是不包含...
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![牛腱子怎麼吃]( "牛腱子怎麼吃")
- 牛腱子是一種常見的食材，有多種吃法，比如醬香牛腱子、老湯牛腱子、牛腱子燉土豆紅蘿蔔、香辣牛腱子。工具/材料:牛腱子、大葱、姜、桂皮、八角、香葉、乾紅辣椒、黃豆醬、蒜、醬油鹽、胡蘿蔔、土豆、五香粉、白糖、蠔油、辣椒油、沙拉汁、香油香菜、花生仁步驟（共4步）按步驟...
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![牛腱子是牛的哪個部位]( "牛腱子是牛的哪個部位")
- 牛腱子適於燉、燜、醬等，最適合的還是滷味，牛腱買回來後，一定要先在清水中浸泡半個小時，再大火煮沸，加入料酒、醬油、老抽、八角、桂皮、香葉、冰糖、姜、幹辣椒等，小火燉煮一個小時，出鍋即可食用。牛腱子，是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中...
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![牛腱肉的做法步驟]( "牛腱肉的做法步驟")
- 牛腱肉的家常做法有很多，比如滷牛腱子肉、水梨牛腱肉等。一、滷牛腱子肉材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬做法：1.首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶...
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![一般牛腱子肉滷多久]( "一般牛腱子肉滷多久")
- 一般牛腱子肉滷多久的答案是：2-3個小時。一般牛腱子肉滷2-3個小時就行了。牛腱子勁道並且容易入味，先把肉切塊後冷水下鍋焯水，去除肉中的血沫，撈出後用冷水沖洗乾淨。鍋中再次加入清水、大葱、薑片、料酒、香料包等調味料，水煮開後放入牛肉，大火煮30分鐘後關火，在滷2-3小時即可...
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![年夜飯必備滷牛腱子！肉軟有嚼勁，上桌必怎麼做好吃]( "年夜飯必備滷牛腱子！肉軟有嚼勁，上桌必怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子肉2斤，葱1節，生薑1塊。配料：幹辣椒5個，香葉3片，桂皮1個，花椒20個，山奈3個，八角3個，鹽1勺，茴香適量，生抽3勺料酒2勺，蠔油2勺，醬油3勺，甜麪醬1勺。步驟1:恆都谷飼牛腱子2斤步驟2:牛腱子用清水浸泡1個小時，泡出血水。步驟3:冷水下鍋，放入薑片和料酒，開火煮開。步驟4:準備好配料：葱...
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![牛腱子肉怎麼炒才嫩]( "牛腱子肉怎麼炒才嫩")
- 牛肉在肉類中營養價值極高，許多人都喜歡吃牛肉。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則。通常大家更喜歡選擇牛腱子肉食用。但在翻炒牛腱子肉時有一些小竅門可以使其更加鮮嫩，下面就介紹三種方法可以將牛腱子肉炒得更嫩。第一種，裹澱粉或雞蛋清。...
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![牛身上有幾個牛腱子]( "牛身上有幾個牛腱子")
- 牛身上有4個牛腱子。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛腱子補充信息：新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔...
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![牛腱子和牛板腱的區別]( "牛腱子和牛板腱的區別")
- 牛肉的等級是按部位劃分的：特級：裏脊一級：上腦，外脊二級：仔蓋，底板三級：肋條，胸口四級：脖頭，腱子。牛腱子和牛板腱的區別牛腱子肉其實就是指牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後的肉。而牛的四蹄屬於運動量較大的一個部位，所以相對而言肉質也更有韌勁兒。牛板腱位於牛肩胛骨外側,沿肩...
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![牛腱子肉是哪個部位啊]( "牛腱子肉是哪個部位啊")
- 牛腱子肉是哪個部位啊的答案是：大腿部位。牛腱子是牛的大腿部位。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，即膝關節往上大腿的肉，分前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相間。牛腱子肉有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，適合滷味或醬香。而牛裏脊肉肌纖維斜而短，肉質厚闊，肥嫩，適合烤...
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![牛腱子肉是哪個部位]( "牛腱子肉是哪個部位")
- 牛腱子肉是哪個部位的答案是：牛的大腿肌肉牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。牛腱子精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛...
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![牛腱子肉是牛的哪個部位]( "牛腱子肉是牛的哪個部位")
- 牛腱子肉是牛的哪個部位的答案是：牛膝關節往上大腿上的肉，不包括牛屁股上的部分牛腱子肉即牛前後腿肉，其前腿肉稱為前腱，後腿肉稱為後腱。腱子肉有肉膜包裹，肉質為紅色，肉中含筋，硬度適中，紋路規則，適於燉、燜、醬等烹飪方式。1、適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、...
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![醬燜牛腱子怎麼做好吃]( "醬燜牛腱子怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子1000克。配料：黃豆醬50克，姜20克，大蒜20克，冰糖30克，花椒50克，八角30克，老抽10毫升，料酒10毫升。步驟1:牛腱子解凍後清洗乾淨。步驟2:鍋中加水把牛腱子放入，加入洋葱和姜。步驟3:蓋上鍋蓋煮一下。步驟4:砂鍋中加適量水，加入花椒八角。步驟5:加入大蒜，薑片。步驟6:加入一...
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![牛腱子肉怎麼做]( "牛腱子肉怎麼做")
- 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛腱子肉富含蛋白質，而且還補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。寒冬季節食牛肉可暖胃，是該季節的...
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![牛腱肉的家常做法]( "牛腱肉的家常做法")
- 牛腱肉的家常做法有很多，比如滷牛腱子肉、水梨牛腱肉等。一、滷牛腱子肉材料：牛腱子肉，姜，葱白1段，料酒，桂皮，砂仁，豆蔻，小茴香，草果，香葉，八角，老抽，生抽，冰糖，面豉醬做法：1.首先準備牛腱子肉，洗乾淨之後，放在涼水鍋中煮開，放拍散的姜、一段葱白，一點料酒，一起煮個大概15分鐘，除一下血沫和腥羶...
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![牛腱子肉怎麼切]( "牛腱子肉怎麼切")
- 首先將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜，再觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的紋理切成所需要的形狀即可。工具/材料:牛腱子肉、刀步驟（共2步）按步驟閲讀：1、清洗並去除筋膜將牛腱子肉清洗乾淨，再用刀去除其表面筋膜。2、切牛腱子肉觀察牛腱子肉的紋路，並逆着牛腱子肉的...
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![牛腱子燉多久]( "牛腱子燉多久")
- 牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形，適於燉、燜、醬等。市面上能買到的牛腱子，基本上都是不到一歲的小牛牛腱子，本身就不老，比較好燉。將肉、調料下大鍋，水加足，大火燒開，蓋嚴蓋子，文火燜1個小時~1個半小時，基本就熟透很容易嚼了，如果想燉爛，可以再...
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![牛腱子高壓鍋燉多長時間最好]( "牛腱子高壓鍋燉多長時間最好")
- 牛腱子高壓鍋燉多長時間最好的答案是：高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時。高壓鍋燉煮牛腱子大約需要半個小時,時間太長容易爛，時間太短燉不熟，所以一定要掌握好時間，還要把握好火候。牛腱子牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛腱子，其外觀呈長圓錐形狀，另一種為去骨...
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![#最美不過中秋味#黑啤醬牛腱怎麼做好吃]( "#最美不過中秋味#黑啤醬牛腱怎麼做好吃")
- 主食材：牛腱子1000克，黑啤酒1000毫升。配料：生抽50毫升，老抽50毫升，黃芪10克，薑片10克，八角10克。步驟1:鍋內放入八角步驟2:放入薑片步驟3:放入焯過水的牛腱子步驟4:倒入50ml生抽步驟5:倒入50ml老抽步驟6:倒入1000ml黑啤步驟7:放入黃芪步驟8:大火煮開後轉小火步驟9:小火燉煮2小...
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![牛身上有幾塊牛腱子]( "牛身上有幾塊牛腱子")
- 一頭牛身上有4塊牛腱子。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合滷味。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。牛的四蹄上段的部位肉經精細分割後，一種為帶骨牛...
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![燉牛腱子肉的流程是什麼]( "燉牛腱子肉的流程是什麼")
- 1、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。2、準備調料，番茄和洋葱洗淨。3、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。4、熱鍋倒入橄欖油，温油下入牛肉兩面微煎後盛起。5、留餘油下入調料爆香，倒入番茄煸炒出香味。6、倒入洋葱煸炒均勻，倒入牛肉加入適量料酒。7、...
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![一斤牛腱子滷多少醬牛肉]( "一斤牛腱子滷多少醬牛肉")
- 一斤牛腱子滷多少醬牛肉的答案是：6到7兩1、將1大勺海鹽均勻的抹在牛腱上，放冰箱內醃漬過夜。醃好的牛腱在自來水下衝去鹽粒，順着紋路切成6至8釐米厚的大塊。放鍋里加沒過牛腱的冷水煮開，衝去浮沫待用。2、滷水開後把焯過水的牛腱丟進去小火滷製半小時左右。3、滷好的牛腱撈出...
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![牛腱肉是牛的哪個部位]( "牛腱肉是牛的哪個部位")
- 所謂牛腱子肉就是指牛大腿上的肌肉，但是不包括牛屁股上的肉。牛肉是世界第三的消耗肉品，約佔肉製品市場的25%，落後於豬肉和家禽，而且美國、巴西和中國是世界消費牛肉數量前三的國家。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸。1、能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人來...
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