![海藻筍焯水要多久]( "海藻筍焯水要多久")
- 海藻筍需要焯水5—8分鐘。因為鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在海藻筍需要焯水5—8分鐘。的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。當然，大家...
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![蘆筍焯水的好處]( "蘆筍焯水的好處")
- 去除草酸：蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣在人體內形成結石。而焯水則能去除大部分草酸。保留維生素：焯水能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，而且焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的幼苗，可...
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![炒萵筍用焯水嗎]( "炒萵筍用焯水嗎")
- 清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將其放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。如果去掉萵筍焯水的階段，炒出來的萵筍極有可能失去清脆的口感，並且蘆筍中含有豐富的草酸成分，能與蛋白質發生...
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![炒蘆筍要焯水嗎]( "炒蘆筍要焯水嗎")
- 如果不焯水直接炒，不僅會對身體不利，而且蘆筍原本的翠綠色也會很容易變色，而焯水後的蘆筍顏色會更加豔麗，質地也會更加脆嫩。製作炒蘆筍這道菜時，建議焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，蘆筍就會過於軟爛，不利於接下來...
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![竹筍沒有焯水能吃嗎]( "竹筍沒有焯水能吃嗎")
- 竹筍沒有焯水能吃嗎的答案是：能竹筍不焯水能吃，但最好還是要焯一下水。要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透，進一步使草酸分解。筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪。焯水的...
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![冬筍炒肉要焯水嗎]( "冬筍炒肉要焯水嗎")
- 1、冬筍炒肉是一道美味的菜餚。特別適合秋冬季節滋補，去燥。2、筍一般都是吃春筍或者冬筍，冬筍更難採集，一般都難以發現，這種有着竹筍的清香和肉片的滑嫩，味道鮮香可口，做法簡單，這就是冬筍炒肉。3、冬筍炒肉是大眾比較喜歡的一道家常菜，以冬筍和豬肉作為主要食材製作而成。總的...
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![清炒萵筍用焯水嗎]( "清炒萵筍用焯水嗎")
- 如果去掉萵筍焯水的階段，炒出來的萵筍極有可能失去清脆的口感，並且蘆筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，但將其焯水後，能去除大部分的草酸，對人體的健康有一定的好處。清炒萵筍需要焯水。蘆筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯...
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![春筍要不要焯水]( "春筍要不要焯水")
- 1、春筍在烹飪前最好先焯一下水。2、因為春筍不僅含有難溶性草酸鈣，而且還含有較多的粗纖維素，做春筍前最好能在沸水裏先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。3、這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失關於春筍要不要焯水內容...
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![蘆筍要焯水嗎]( "蘆筍要焯水嗎")
- 1、蘆筍在烹飪之前最好先焯一下水，一方面是因為蘆筍中含有草酸，進入人體血液後很容易與鈣結合，生成草酸鈣，而焯水則能去除大部分草酸，吃起來更放心。2、另一方面是因為這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素，避免營養大量流失，而且焯水後的蘆筍色澤會更加豔麗、質地更脆嫩...
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![春筍燒肉要焯水嗎]( "春筍燒肉要焯水嗎")
- 春筍燒肉的做法：起鍋燒油，放入五花肉塊，煸炒出油後加入薑片、葱段、大蒜、八角、幹辣椒、幾粒冰糖，翻炒出香味後加入熱水，水與肉齊平即可，再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒去腥、適量的食鹽攪勻。鍋中的湯汁燒至沸騰，放入煮好的春筍，攪勻後蓋上鍋蓋，燜煮20-40分鐘，最後，開大火將湯汁...
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![春筍焯水技巧]( "春筍焯水技巧")
- 春筍在使用之前是需要焯水的，焯水需要技巧，具體焯水步驟如下：1、準備準備春筍，適量清水、黃酒或者鹽，把春筍洗乾淨備用；2、焯水把春筍放進鍋裏焯水，五分鐘左右，然後撈出浸泡在清水、黃酒或者鹽水中，之後就可以正常炒制了。大多數人在對春筍進行焯水時只用一分鐘，其實是錯誤的，焯水時...
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![煎蘆筍要焯水嗎]( "煎蘆筍要焯水嗎")
- 煎蘆筍要焯水的，因為蘆筍裏含有草酸，進入人體後會跟血液中的鈣結合生成草酸鈣，對人體不好，所以需要通過焯水來去除大部分草酸，而且蘆筍經過焯水可以保留住蘆筍中的維生素，避免營養物質流失的同時也能讓蘆筍的顏色看起來更加明亮鮮豔。焯水是把加工原料放在鍋中加熱至半熟或全熟...
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![袋裝春筍用焯水嗎]( "袋裝春筍用焯水嗎")
- 春筍是需要焯水的。首先，春筍上的草酸較多。直接食用草酸對身體有害，所以焯水可以去除春筍上的草酸。其次，春筍會有一定的苦澀味。不焯水直接吃，味道會不好，吃多了又會發澀。因此，需要將苦味和澀味焯一下。第三、春筍焯水後，無論是炒還是煮，都比較容易煮熟，焯水後更容易煮熟。因此...
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![萵筍用不用焯水]( "萵筍用不用焯水")
- 萵筍不用焯水。萵筍，又叫萵苣、萵苣筍、萵菜、青筍、千金菜、香萵筍、萵苣菜，它是菊科萵苣屬植物，原產地位於地中海沿岸地區。萵筍一般只食用地上莖，莖皮呈白綠色，莖肉質地細嫩，清涼可口，它可以用來涼拌、生吃、炒着吃、醃漬或乾製，最常見的就是炒萵筍。萵筍中含有人體所需的一些...
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![馬蹄筍必須焯水嗎]( "馬蹄筍必須焯水嗎")
- 1、馬蹄筍必須焯水。2、馬蹄筍在炒制之前最好是進行焯水工作，雖然不焯水直接炒制也能吃，但是吃起來有一種比較苦澀的味道，且聞起來也不夠鮮香，而焯水之後不僅能夠去除苦味，而且還能縮短後續烹飪時間，讓其吃起來更加美味。3、馬蹄筍烹飪起來非常簡單，去殼去筍衣，清洗乾淨後切成條，...
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![蘆筍要不要焯水]( "蘆筍要不要焯水")
- 蘆筍有“蔬菜之王”的美稱，口感清脆，營養豐富，就是有點貴。春天吃正合適，它含有豐富的維生素以及人體所需要的各種微量元素，氨基酸等。清淡好吃不上火，補充人體所需的各種物質。蘆筍在焯水時加點鹽可減少營養物質的損失。從營養學角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性營養物質的損失，如...
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![竹筍要焯水嗎]( "竹筍要焯水嗎")
- 竹筍原產中國，是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之説。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。竹筍炒肉的做法：1、竹筍去掉外殼，放入清水中洗...
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![高筍需要焯水嗎]( "高筍需要焯水嗎")
- 高筍肉質鮮嫩，將它放入水中焯燙時，時間不宜過久，一般建議焯2分鐘左右即可，如果焯的時間過長，高筍就會過於軟爛，不利於接下來的烹飪，食用口感也會變差。在製作高筍這道菜時，建議焯水。是因為高筍中含有豐富的草酸成分，它能與蛋白質發生反應，生成不易消化的沉澱物，但將其焯水後，能去除...
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![竹筍需要焯水嗎]( "竹筍需要焯水嗎")
- 竹筍是需要焯水的。如果竹筍沒有焯水的話，就容易讓身體吸收草酸物質，對健康是非常不利的，裏面的早餐物質會影響到身體對鈣質的吸收，所以新鮮的竹筍一定不要切完以後立刻就炒，一定要在炒之前先放到開水裏面焯一下。這樣就可以讓一些草酸分解掉，不會影響到鈣質的吸收，而且又能夠去...
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![新鮮竹筍要焯水嗎]( "新鮮竹筍要焯水嗎")
- 新鮮竹筍要不要焯水?新鮮竹筍在吃之前要焯水。新鮮竹筍中含有大量草酸，如果不焯水，吃了大量的草酸會對身體造成嚴重影響。因為草酸會跟人體內的鈣形成沉澱，不容易排出體外，而且草酸會有淡淡的澀味。竹筍是比較常見的一種蔬菜，目前竹筍的烹飪方式有多種，我們在生活中可以利用竹...
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![甜筍要焯水嗎]( "甜筍要焯水嗎")
- 1、甜筍要焯水。2、甜筍在烹飪之前一般都是需要焯水的，因為生甜筍裏面含有草酸和氰苷等物質，要是過量攝入草酸的話，會影響人體對鈣質的吸收，而焯水之後就能去除，食用起來更加的安全放心，吃起來口感也沒有澀澀的味道。3、甜筍焯完水之後也不能立即炒制食用，需要放到涼水裏面過一...
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![萵筍涼拌需要焯水嗎]( "萵筍涼拌需要焯水嗎")
- 萵筍涼拌不需要焯水。涼拌萵筍不需要焯水，因為焯水後的萵筍會失去清脆的口感，在涼拌之前只需要用鹽把萵筍絲醃製一下，把醃製出來的水倒掉在涼拌。筍絲放入盆中，在放上蒜末、小米辣、花椒在筍絲頂部，鍋中燒油加熱後均勻的灑在蒜末上，在依次加入食用鹽、白糖、生抽、陳醋、雞精等...
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![新鮮冬筍要焯水嗎]( "新鮮冬筍要焯水嗎")
- 新鮮的冬筍需要焯水。因為新鮮的冬筍含有大量的草酸，這樣物質會影響人體健康，如果不焯水去掉會使得冬筍吃起來有些澀口，但是草酸易溶於水中，所以焯過水會使草酸被大量稀釋，這時吃起來的冬筍味道則非常可口了。冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，冬筍是一種富有營...
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![泡酸筍要焯水嗎]( "泡酸筍要焯水嗎")
- 泡酸筍要焯水，因為焯水是做飯的一道工序，讀作chāoshuǐ，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。中國優良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、台灣等地的麻竹和綠竹等...
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![筍需要焯水嗎]( "筍需要焯水嗎")
- 筍需要焯水，因為竹筍含有較多的草酸，需要焯一下水去除這些草酸，否則過多的草酸對身體健康不利，鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，因此鮮筍不要切後就炒，要在燒炒前用開水焯3分鐘，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感。筍的營養價值...
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