![鮮魷雜蔬幹鍋怎麼做好吃]( "鮮魷雜蔬幹鍋怎麼做好吃")
- 主食材：鮮魷1個，雜蔬1份，大土豆1個。配料：料酒半小碗，生抽3茶匙，白糖少許，紅油2茶匙，菜籽油適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:菜籽油下鍋，加至冒煙。步驟3:下薑片爆香。步驟4:下土豆片煎脆熟。步驟5:下魷魚明蝦及烤肉剩料。步驟6:煎好的食材劃至一邊，將雜蔬下鍋煎炒至出味。步驟7:...
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![時蔬拉麪火鍋怎麼做好吃]( "時蔬拉麪火鍋怎麼做好吃")
- 主食材：蓮藕1節，濃湯寶1塊，拉麪1塊，木耳(水發)2朵，芋頭1個，魚丸30克，菠菜50克，西紅柿半個，豆腐泡10克。配料：蒜蓉辣醬2克，辣椒醬3克，辣白菜5克。步驟1:蓮藕去皮切薄片，準備好木耳、菠菜、西紅柿、麪餅和豆腐泡，香腸切薄片，西紅柿切小條，芋頭去皮對半切開步驟2:準備好蒜蓉辣醬、辣白菜和自...
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![幹鍋配菜有哪些]( "幹鍋配菜有哪些")
- 1、幹鍋配菜有：馬鈴薯、洋葱、藕、豆油皮、絲瓜、紅蘿蔔、青紅椒、芹菜等。2、幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源四川省德陽市。3、其特點是口味麻辣鮮香。4、隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。5、與火鍋和湯鍋相比，湯少，...
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![燒乾鍋了鍋黑怎麼處理]( "燒乾鍋了鍋黑怎麼處理")
- 剛燒糊的鍋，趁熱用熱水泡一下，再用抹布刷乾淨即可。如果鍋糊的時間比較久，可以倒入一些白酒，與少量清水混合，泡一小時，再刷即可。切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，很容易清除。工具/材料:燒黑的鍋橙子、白酒、熱水步驟（共3步）按步驟閲讀：1、剛燒糊的鍋用熱水清洗...
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![幹鍋花菜做法]( "幹鍋花菜做法")
- 菜花掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成條，取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋葱鋪在鍋底，換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽，蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋入香油，炒勻裝入幹鍋，點一塊固體酒精即可。怎麼做幹鍋花菜...
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![不粘鍋燒乾鍋了鍋黑怎麼處理]( "不粘鍋燒乾鍋了鍋黑怎麼處理")
- 用洗潔精，鍋內加水煮開後加少量洗潔精，放一個晚上後進行擦洗，即可除去。工具/材料:熱水、洗潔精、醋、小蘇打步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用熱水泡用熱水泡十分鐘左右，就可以清洗乾淨了，注意不能讓水燒乾。不要用鋼絲球進行刷洗，避免破壞不粘鍋的底部。2、用洗潔精洗鍋內加水煮開，加...
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![香鍋和幹鍋的區別是什麼]( "香鍋和幹鍋的區別是什麼")
- 香鍋和幹鍋的具體區有製作方法不同、湯汁含量不同、品類不同。具體分析如下：1、製作方法不同麻辣香鍋主要是先過水，然後在進行烹飪。幹鍋則是持續幹炒，烹飪時間較長，最後讓食物變得幹香。幹鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉...
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![蔬菜怎麼洗才幹淨]( "蔬菜怎麼洗才幹淨")
- 1、淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗，以清除殘留農藥。2、鹼洗：先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代...
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![幹鍋鴨的做法]( "幹鍋鴨的做法")
- 幹鍋鴨怎麼做食材：鴨子200克、胡蘿蔔10克、紅尖椒2個、青尖椒2個、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊調味料：油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根幹鍋鴨的做法：1、胡蘿蔔切塊，芹菜切段，紅尖椒切圈，青尖椒切圈，蒜切片，薑切片；2、鴨子洗淨剁塊，然後放入碗中，...
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![火鍋只吃蔬菜熱量高嗎]( "火鍋只吃蔬菜熱量高嗎")
- 火鍋，其特色為邊煮邊吃，由於鍋本身具有保温效果，因此吃的時候食物仍熱氣騰騰。不同地方有不同的火鍋，比如北京地區是涮羊肉火鍋，重慶地區是牛油火鍋，貴州地區是菌湯火鍋，廣州地區是牛肉火鍋。由於火鍋味道鮮美，且吃的時候極有氛圍感，所以深受各種人羣的喜愛。就連一些減肥人羣也難...
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![幹鍋牛肉的做法]( "幹鍋牛肉的做法")
- 每100克幹鍋牛肉營養成分熱量778千焦蛋白質13.82克脂肪12.73克烹飪耗時：20分鐘食材費用：25元食材：牛裏脊、蓮藕、土豆、海帶、桂皮、八角、幹辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、雞蛋清、澱粉調味料：鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽、料酒、豆瓣醬步驟：1.牛肉洗淨切薄...
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![幹鍋肉片的做法]( "幹鍋肉片的做法")
- 主食材：豬肉500克。配料：大青椒1個，料酒2勺，姜1塊，葱1根，鹽適量，油適量，熟芝麻適量。步驟1:把肉切成大片狀，片要薄厚相當，大約有3mm的厚度，肉片裏放入2勺料酒，2勺澱粉，用手抓勻，醃漬10分鐘。步驟2:蠔油1湯勺，醬油1湯勺，生抽2勺，混合後攪勻。步驟3:鍋燒熱，放入薑片爆香,放入醃漬好的肉片翻炒...
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![幹鍋花菜的做法]( "幹鍋花菜的做法")
- 食材用料：花菜500克，胡蘿蔔適量，五花肉200克，姜適量，花椒少許，醋適量，蒜3瓣，生抽適量，味精適量，鮮紅辣椒2個，開水少許，豆瓣醬適量，蠔油適量，花生油適量步驟：1.花菜洗乾淨切成片粗一點的片備用。（如圖所示）2.肉切成薄片備用。3.胡蘿蔔切片備用。4.切配料。辣椒切圈，姜切絲、蒜切片備用。5.炒...
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![幹鍋雞竅門]( "幹鍋雞竅門")
- 幹鍋雞是我們日常生活中常見的一道硬菜，但想要把它做好卻不太容易，那麼幹鍋雞的製作有什麼竅門嗎？1、食材選擇上。公雞的挑選就是重中之重了，想要吃得更健康，味道更鮮美，建議大家最好買現殺的活雞，如果實在買不到，那隻能選擇超市的冷凍雞了。輔料選擇乾紅辣椒，乾紅辣椒用油爆香之...
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![幹鍋雞的做法]( "幹鍋雞的做法")
- 薑切片，大葱切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末，雞腿肉切塊，幹辣椒剪開，鍋中熱油，油温燒至7成熱，倒雞腿肉中火翻炒五分鐘，盛出，鍋中倒油，加姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，倒入雞肉塊，再放蘑菇塊，加適量醬油和蠔油翻炒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。幹鍋雞怎麼做:食材：雞肉1塊，香菇，幹...
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![果蔬乾熱量高嗎]( "果蔬乾熱量高嗎")
- 果蔬幹是生活中一種常見的食品，它一般是由各種水果和蔬菜經過脱水處理而製成的，但還是保留了原有水果和蔬菜的營養，所以其營養價值豐富，可以補充各種人體所需的營養物質，深受各種人羣的喜愛。那麼果蔬乾熱量高嗎？減肥期間可以吃果蔬幹嗎？下面就一起來了解一下吧！果蔬乾的熱量高。...
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![幹鍋狗肉火鍋做法是什麼]( "幹鍋狗肉火鍋做法是什麼")
- 1、熟狗肉切片，葱薑蒜切片，幹椒洗淨，蘿蔔洋葱芹菜切片/切斷備用。2、鍋底熱油燒8分，隨後加入豬油，郫縣豆瓣，葱薑蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內，加入水，水位到1/3鍋...
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![幹鍋和乾煸有什麼區別]( "幹鍋和乾煸有什麼區別")
- 幹鍋和乾煸的區別在於用油量以及火候大小：幹鍋的用油量大於乾煸，其火候也大於乾煸的火候。乾煸又稱為煸或幹炒，它是一種在較短時間內加熱成菜的方法，原料在經過刀工處理後投入小油量的鍋中，然後用中火不斷翻炒，在原料見油卻不見水汁時加調味料和輔料繼續煸炒，直至原料幹香滋潤即...
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![幹鍋肥腸的做法]( "幹鍋肥腸的做法")
- 食材：肥腸500克、洋葱50克；青椒50克、蒜20克；香菜10克；紅辣椒5克、芝麻適量、油0.5勺、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克步驟：1、豬大腸切除小段；2、鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香；3、鍋中放入豬大腸翻炒；4、倒入蠔油、一品鮮醬油...
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![雜蔬香乾怎麼做好吃]( "雜蔬香乾怎麼做好吃")
- 主食材：香乾4塊，香芹適量，胡蘿蔔小半根，青椒2個，紅椒半個，白菜幫子適量。配料：鹽適量，雞精適量，生抽適量。步驟1:蔬菜洗淨步驟2:切好備用步驟3:鍋裏放油，依次加入蔬菜煸炒步驟4:加入香乾步驟5:加入鹽、雞精、料酒翻炒均勻步驟6:出鍋...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 材料：蝦500克，乾紅辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣醬，蠔油，蠔油，料酒，鹽，糖，白芝麻做法：1、買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。2、大葱切段，薑切片；3、鍋內放油，油温7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；4、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，葱、蒜、花椒炒香。5、倒入幹辣椒，翻炒10秒...
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![鍋燒乾了怎麼辦]( "鍋燒乾了怎麼辦")
- 方法一：米飯發酵法:把剩米飯放到鍋裏靜置很長一段時間，讓米飯在鍋中自然發酵。等時間充足了，米飯發酵後就會把鍋裏的黑的一起帶走，這時候再將用過的米飯倒掉，將鍋清洗乾淨即可。方法二：加醋浸泡燒開:把鍋裏兑入適量的醋和水，先浸泡數小時，接着再用專用的清潔布擦洗。如果變黑的太...
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![脱水蔬菜乾有營養嗎]( "脱水蔬菜乾有營養嗎")
- 在“阿波羅”航空計劃中，美國航空航天局（NASA）為解決宇航員在太空可以吃到蔬菜補充維生素，發明冷凍脱水蔬菜技術。那麼這種脱水蔬菜乾，到底有沒有營養呢？脱水蔬菜又稱覆水菜，是將新鮮蔬菜經過洗滌、烘乾等加工製作，脱去蔬菜中大部分水分後而製成的一種乾菜。蔬菜原有色澤和營養成...
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![蔬果怎麼洗才幹淨]( "蔬果怎麼洗才幹淨")
- 1、沖洗後切：用沖洗的方式不會造成蔬果營養成分的過度流失，而且可提升去除農藥殘留的程度，此外蔬菜應沖洗後切;一方面可以減少水溶性維生素B、C、鈣、鎂、鐵等氧化或溶解，另一方面也可以阻止農藥滲入蔬菜的切面。2、焯水：焯水是把蔬菜洗乾淨後放進熱水川燙1~3分鐘後，再取出進行...
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![適合吃火鍋的蔬菜]( "適合吃火鍋的蔬菜")
- 適合火鍋的蔬菜有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、紅薯、土豆、香菇、圓生菜等。...
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維知科普網
