![高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛]( "高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛")
- 燉牛肉前加鹽：燉牛肉前一定不要放鹽。不能因為牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放鹽，只要先放鹽，就不容易燉爛了。用冷水煮：牛肉不宜忽冷忽熱，中間加水時一定要加熱的，否則牛肉會變硬。怎麼燉牛肉更...
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![家常做法——土豆燉牛肉]( "家常做法——土豆燉牛肉")
- 土豆燉牛肉營養價值超高，味道也是非常鮮美的，今天教大家做這道家常版的土豆燉牛肉，一起來學習一下吧。操作方法01牛肉買回家之後清洗乾淨，切成小塊，倒入一些料酒醃製一下，抓一點澱粉抓勻醃製。02土豆去皮之後，切成塊，不用浸泡在水裏，燉牛肉所用的土豆不要浸泡，這一點一定要記住。另...
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![怎麼燉牛肉好吃又爛]( "怎麼燉牛肉好吃又爛")
- 工具/材料牛肉，葱姜，大料，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，蠔油，生抽，醬油，白糖，鹽，雞精，熱水操作方法01首先我們將牛肉清洗乾淨，用刀切成小塊備用02接着我們將切好的牛肉放入冷水鍋中，煮兩分鐘撈出備用03然後我們起鍋燒油，放入葱姜，幹辣椒，大料，一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油04接着我們再加入適量的蠔油，生抽，...
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![青紅椒土豆燉牛肉的做法]( "青紅椒土豆燉牛肉的做法")
- 主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。步驟1:牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋鍋蓋。開大火煮開焯水，煮出浮沫。步驟2:焯水結束，用涼水...
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![土豆燉牛肉怎麼做好吃]( "土豆燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：土豆500克，牛肉300克。配料：家樂豬骨濃湯口味濃湯寶1粒，八角1個，桂皮2克，醬油1湯匙，老抽1茶匙，乾紅辣椒2根，大葱段5克，薑片5克，料酒2湯匙，油2湯匙。步驟1:全部食材步驟2:土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，浸入清水中備用步驟3:牛肉去筋，然後切成和土豆差不多大小的塊，在清水中泡淨血水步驟...
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![燉牛肉不柴又爛的訣竅]( "燉牛肉不柴又爛的訣竅")
- 1、清水浸泡由於牛肉中血水過多會影響口感，所以將新鮮的牛肉放在清水中浸泡，將血水泡出，過一段時間換一次水。2、拍打牛肉將牛肉放在砧板上，用刀背輕輕拍打牛肉，或是找一根擀麪杖輕輕拍打效果更好，可以將牛肉纖維拍打鬆散，燉煮時更容易熟爛入味。3、反着紋理切牛肉準備好以後，不...
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![胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法]( "胡蘿蔔土豆燉牛肉的做法")
- 主食材：牛肉800克，牛尾骨800克，土豆800克，胡蘿蔔800克。配料：各種香料適量，西紅柿1個，洋葱1個，鹽適量，醬油2湯勺。步驟1:牛肉和牛尾骨焯水。步驟2:準備好香料：西紅柿、洋葱、小葱、生薑、香葉、丁香、大料、紅棗和桔皮。步驟3:焯水的牛肉倒回鍋裏炒幹水分，然後加入我們準備好的香料，...
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![燉牛肉用焯水嗎]( "燉牛肉用焯水嗎")
- 燉牛肉用焯水嗎的答案是：不需要燉牛肉以牛肋板肉為主要食材，以醬油；食鹽；葱段等作為輔料製作而成的家常菜，而且牛肋板肉較為鮮嫩，無異味，所以在製作之前不需要進行焯水處理。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後；病後調養的...
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![青紅椒土豆燉牛肉怎麼做好吃]( "青紅椒土豆燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉適量，青椒一隻，紅椒一隻，土豆一個。配料：玉米油30毫升，鹽1-2勺，薑片3-4片，料酒10-15克，生抽5-8克，老抽3-5克，糖一勺，清水適量。步驟1:牛肉清洗乾淨，然後切小塊，其實可以切小塊一點。比較容易燉。放入鍋裏，加水末過牛肉，蓋鍋蓋。開大火煮開焯水，煮出浮沫。步驟2:焯水結束，用涼水...
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![壓力鍋燉牛肉的做法]( "壓力鍋燉牛肉的做法")
- 主食材：牛肉1000克。配料：鹽適量，甜麪醬適量，白砂糖適量，腐乳適量，料包1個，葱薑蒜適量，醬油適量。步驟1:牛肉洗乾淨切成塊步驟2:牛肉放入壓力鍋內膽，加葱薑蒜、醬油步驟3:加甜麪醬攪拌均勻步驟4:加腐乳攪拌均勻步驟5:加鹽攪拌均勻步驟6:放入料包，加適量水，將內膽放入壓力鍋通電燉，燉...
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![不加一滴水做出來的西紅柿燉牛肉，保證湯怎麼做好吃]( "不加一滴水做出來的西紅柿燉牛肉，保證湯怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉1斤，西紅柿4個，鹽3克，白糖5克，五香粉3克，生抽1勺，小葱2根。配料：油適量。步驟1:牛肉切塊步驟2:涼水入鍋步驟3:煮沸後1分鐘撈出控水步驟4:西紅柿切塊步驟5:電壓力鍋放入少許油步驟6:放入西紅柿和牛肉步驟7:加入鹽，五香粉，白糖，生抽調味步驟8:放入小葱步驟9:蓋上蓋子，選擇牛...
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![南瓜燉牛肉的做法怎麼做]( "南瓜燉牛肉的做法怎麼做")
- 怎麼做。主料：牛肉(500克)、南瓜(500克)、洋葱(半隻)、姜(2片)。調料：海鮮醬油(2勺)、白醋(1勺)、料酒(1勺)、鹽(1/3勺)。做法。1、洗淨牛肉，逆着紋理切成滾刀塊;洋葱切成細絲，南瓜切成0.5釐米厚的片。2、燒開鍋內的水，倒入牛肉塊氽燙一下，撈起瀝乾水待用。3、湯鍋注入5碗清水，...
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![土豆西紅柿燉牛肉的做法]( "土豆西紅柿燉牛肉的做法")
- 每100克土豆西紅柿燉牛肉營養成分熱量351千焦蛋白質7.04克脂肪2.95克食材：牛腩400克，土豆200克，西紅柿200克，姜1塊，大葱1段，八角1個，桂皮1塊，香菜2根，生抽，料酒，花椒，冰糖，鹽，雞精步驟：1、牛腩洗淨切塊，土豆去皮切塊；2、西紅柿頂部花十字，倒入開水浸泡2分鐘，去皮切塊；3、薑切片，大葱切段，香菜切...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 1、塗一層芥末：很多人覺得燉的越久就越容易爛，道理是這個道理，但是你不覺得浪費時間浪費燃氣嗎？不要為了節約時間就急急忙忙的把牛肉放入鍋裏燉。如果你確定第二天要吃牛肉，我們可以在前一天在牛肉上塗抹一層芥末，放入碗裏用保鮮膜封好，然後放置一天，等到要煮的時候，在洗乾淨，這樣...
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![燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩]( "燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩")
- 1、燉牛肉要想好吃，首先要挑選黃牛肉的精修後腿肉，之所以要選擇黃牛肉的後腿肉，是因為黃牛的此部位肌纖維粗但肉不老，適合燉燒。其實適合燉牛肉的部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位，這些部位有筋有皮，肥瘦相間，很是美味的。2、燉之前就是牛肉需要提前...
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![圓茄子西紅柿燉牛肉的做法]( "圓茄子西紅柿燉牛肉的做法")
- 家裏還有些熟牛肉，正好還有一個圓茄子，小編偏愛西紅柿，所以用茄子燉牛肉時都會加一到兩個西紅柿，感覺做出來的湯汁特別合口味。下面我把做法説一下，喜歡的可以看看。工具/材料圓茄子一個，西紅柿1-2個，熟牛肉適量，葱、蒜瓣、幹辣椒適量，生抽少許，食鹽適量。操作方法01選新鮮的圓茄子...
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![番茄燉牛肉怎麼做好吃]( "番茄燉牛肉怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉適量，西紅柿適量。配料：花椒適量，黑胡椒適量，小茴香適量，香葉適量，大料適量，桂皮適量，陳皮適量，丁香適量，白芷適量，草寇適量，草果適量，肉寇適量，香果適量，白寇適量，生抽適量，白酒適量，鹽適量，轉化糖漿（可換成冰糖加一點點白醋）適量，香葱適量，油適量。步驟1:.準備所用香料，圖中香料比例...
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![西紅柿燉牛肉的做法]( "西紅柿燉牛肉的做法")
- 1.將大葱，蒜，牛肉，姜，西紅柿切好備用。2.牛肉加水去掉血水。3.牛肉冷水下鍋煮好備用。2、5.在碗中加入醬油，老抽，蠔油，十三香，加水，加入雞精味精攪拌。3、6.加入八角，桂皮，花椒，香葉，加水洗乾淨。4、7.在鍋中加入牛肉，葱，蒜，牛肉，姜，醬料，和乾料，加水用高壓鍋煮20分鐘即可。5、8.再加入西紅柿...
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![紅蘿蔔燉牛肉的家常做法]( "紅蘿蔔燉牛肉的家常做法")
- 紅蘿蔔具有清熱解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，順氣通便等功效，有極高的營養價值和藥用價值。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，具有補中益氣，滋養脾胃，強筋健骨等功效。用紅蘿蔔與牛肉一起同燉，營養味道相互吸收，味道鮮美，營養滋補，是補益佳品。下面介紹紅蘿蔔燉牛肉的家常做法。工具/...
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![紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎]( "紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎")
- 紅蘿蔔燉牛肉可以加點紅棗嗎的答案是：可以紅棗味甘性温、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，紅棗可以和紅蘿蔔牛肉一起吃，紅蘿蔔燉牛肉是菜譜裏的常見菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發育期食用，能奠定良好的發育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時攝食...
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![怎麼燉牛肉更好吃]( "怎麼燉牛肉更好吃")
- 1、將1000g牛腱子切成2.5釐米左右的方塊，焯水烹飪過程中牛肉會縮水，切太小塊口感不佳，將切好的牛肉塊用清水沖洗，洗去血水，將洗去血水的牛肉塊和清水放入鍋中，冷水一同煮開撇去血沫，將牛肉塊瀝水撈出。2、鍋中內入少許油，薑片，葱段，爆香。3、倒入牛肉，加入烹入少許紅酒，炒勻。4、加入...
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![蘿蔔燉牛肉怎麼燉]( "蘿蔔燉牛肉怎麼燉")
- 白蘿蔔洗淨切成小塊，香菜切段，把牛肉洗淨後切成小塊。牛肉冷水下鍋放入姜、料酒焯水一遍，撈出放入高壓鍋中，加入調料包葱和薑片，倒入清水淹沒食材即可。高壓鍋上氣後15分鐘關火，加入蘿蔔。再次煮5分鐘。盛出加入鹽與香菜即可食用。工具/材料:牛肉、蘿蔔、香菜、姜、料酒鹽步驟（...
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![西紅柿燉牛肉怎麼燉爛]( "西紅柿燉牛肉怎麼燉爛")
- 1、切塊處理：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，就需要對牛肉和番茄進行切塊處理。首先需要將牛肉和番茄清洗乾淨，並使用菜刀的刀背使勁拍打牛肉，讓牛肉的肉質鬆散，然後使用菜刀將牛肉、番茄切成小塊後燉熟即可。2、燉煮方法：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，也可以採取先煮後燉的方法。首先需要準備一...
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![如何燉牛肉又熟又爛]( "如何燉牛肉又熟又爛")
- 燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3湯匙酒或1～2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使肉更軟嫩。在肉中放幾個山楂或幾片蘿蔔，可令牛肉熟得快，...
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![土豆燉牛肉怎樣做]( "土豆燉牛肉怎樣做")
- 1、首先準備好材料。2、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、葱段焯水。3、焯水後的牛肉撈起，用清水沖洗血沫。4、鍋裏下少許油加入土豆煸炒。5、土豆邊有點微黃，加入生抽和少許的糖翻炒均勻。6、炒均勻的土豆上碟備用。7、再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒幹。8、牛肉炒幹水...
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