![臘腸發黴怎麼挽救]( "臘腸發黴怎麼挽救")
- 家裏的臘腸經常因為保存不當而發黴，那麼這些發黴的臘腸還有辦法挽救嗎，如果這個臘腸發黴的很徹底了，發黴的味道已經很重的話，那就扔掉吧，這樣的臘腸真的不能吃了，那如果這個臘腸只是初期發黴的話，還是可以挽救的，我們可以把發黴的部位切掉，然後將它清洗一下，用白酒消毒清洗過後，用微...
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![怎麼選購臘腸]( "怎麼選購臘腸")
- 1、選品牌臘腸：一般而言，選品牌臘腸質量有保證。最好帶包裝的，不推薦買散裝的。漏氣的也不可以買。2、選腸衣薄的臘腸：臘腸的腸衣越薄越好，蒸熟後臘腸較脆，如腸衣厚，蒸熟後吃起來會比較硬，口感較差。3、選肥瘦分明的臘腸：一般來説，肥瘦分明的臘腸吃起來口感好，有很好的香味，如果肥瘦...
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![臘腸怎麼風乾的快]( "臘腸怎麼風乾的快")
- 將灌好的臘腸掛在火坑上或柴火堆上面，24小時用火煙薰，直到臘腸散發出香氣和少量油溢出。工具/材料:臘腸步驟（共2步）按步驟閲讀：1、掛在乾燥通風的地方臘腸灌完後，可以放在通風良好，乾燥，但沒有陽光的地方風乾。2、薰干將灌好的臘腸掛在火坑上或柴火堆上面，24小時用火煙薰，直到臘腸...
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![五香香腸（臘腸）製作方法]( "五香香腸（臘腸）製作方法")
- 五香香腸（臘腸）製作方法很多朋友們比較喜歡吃香腸，但自己又不會做，只能經常買着吃。其實香腸的製作方法很簡單，一起來看看吧。首先是製作香腸的配方，需要豬肉（按照肥瘦2、8比例）10斤，鹽100克，糖30克，高度白酒100ml，薑汁50克，五香粉100克、胡椒粉100克，雞精適量、老抽25克。然後就是製作...
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![臘腸蒸多長時間熟]( "臘腸蒸多長時間熟")
- 對於一些小白來説，，這個還真要好好研究研究了，香腸的蒸法可以整條放在鍋裏蒸，也可以切好後放在盤子，按水開的時間算，水開十五分鐘後差不多就熟了，當然蒸香腸和蒸臘腸的的方式是一樣的，如果用高壓鍋來蒸呢，時間會短一點，當高壓鍋開始排氣的時候開始算，排氣以後把火關小，等十來分鐘就可...
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![臘腸炒豇豆怎麼做好吃]( "臘腸炒豇豆怎麼做好吃")
- 主食材：臘腸90克，豇豆100克。配料：大蒜頭5瓣，鹽1小勺，料酒1勺。步驟1:豇豆洗淨，切段步驟2:臘腸一根，洗淨步驟3:切片步驟4:大蒜頭剝出五瓣，切片步驟5:熱鍋下油，先下大蒜爆香步驟6:再放入豇豆翻炒至顏色變綠，斷生，加少許鹽，料酒步驟7:再放入臘腸，翻炒...
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![臘腸要蒸多久才熟]( "臘腸要蒸多久才熟")
- 1、蒸香腸之前用水泡兩個小時，那麼大概蒸個15分鐘左右就好了。2、如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那種，至少要蒸半個小時。3、最原始最直接的辦法及時用筷子插一下，能不費力氣插進去就説明已經熟透了。臘腸一定要煮熟，因為臘腸表面還有些髒東西能被高温消毒掉。關於臘腸要...
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![臘腸山藥薏米飯的做法]( "臘腸山藥薏米飯的做法")
- 臘腸味道既甜又鹹，風味獨特，可以炒制，也可用於蒸飯，是我的最愛。今天小編就和大家分享臘腸山藥薏米飯的做法，跟小編去看看吧！工具/材料臘腸50克，山藥200克，薏米100克，大米100克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，香菇2個。操作方法01把薏米和大米放盆裏，加水洗上三遍，清洗乾淨。02把臘腸放案板上切...
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![臘腸有點酸怎麼回事]( "臘腸有點酸怎麼回事")
- 1、温度過高：一般正常情況下臘腸是不會出現發酸了情況的，要是出現了變酸的情況，那麼主要考慮是臘腸暴露在了高温天氣或者是房間中，因為臘腸主要材料是肉類，温度高很容易導致其變質，從而出現發酸的情況。2、劣質臘腸：市場上有很多不良商家，為了節約食材，會往臘腸材料中注入水分，主要...
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![山藥臘腸飯怎麼做好吃]( "山藥臘腸飯怎麼做好吃")
- 主食材：米500克，山藥209克。配料：青豌豆適量。步驟1:山藥去皮切段，臘腸切片。步驟2:青豌豆備用步驟3:米洗淨放入鍋中加適量的水步驟4:放入山藥、臘腸和青豌豆。步驟5:蒸熟即可食用...
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![臘腸忘記扎孔如何補救]( "臘腸忘記扎孔如何補救")
- 那臘腸很多人都流口水了吧，其實臘腸是在全國各地都可以生產的，比如濟南臘腸，武漢臘腸，東北臘腸等等，其實每一個地方的臘腸都是各具有特色的，在臘腸的時候忘記了扎孔，這種情況後期也是可以補救的。只要香腸還沒有發現質的變化，這個時候適當的進行查孔才不會影響到整體的口感。再進...
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![臘腸蒜蓉荷蘭豆，有了它米飯就遭殃怎麼做好吃]( "臘腸蒜蓉荷蘭豆，有了它米飯就遭殃怎麼做好吃")
- 主食材：臘腸2條，臘肉8片，荷蘭豆1把。配料：大蒜3瓣，食用油10毫升，鹽1點點。步驟1:臘腸，臘肉上鍋蒸15分鐘。步驟2:荷蘭豆去筋膜洗淨備用。步驟3:蒸好的臘腸切兩條。臘肉切幾片。步驟4:生薑切片，大蒜切末。步驟5:荷蘭豆焯水。步驟6:鍋放底油。生薑蒜末爆香。步驟7:放入臘腸炒至透明...
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![臘腸煮多久能熟]( "臘腸煮多久能熟")
- 臘腸煮多久能熟的答案是：20-30分鐘。臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。最後要提醒的是，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤。如果用沸水下鍋煮，肉的...
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![巴蜀臘腸和臘腸炒飯的做法]( "巴蜀臘腸和臘腸炒飯的做法")
- 工具/材料五花肉，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪，米飯，豌豆，玉米粒，生抽操作方法01五花肉切片備用。02加入，白糖，食鹽，花椒粉，胡椒粉，白酒，辣椒麪。03將肉片和調料攪拌均勻，靜置醃製半小時。04將醃好的肉放入灌腸機，用繩子結紮好，用牙籤放氣，然後放置通風處陰乾10天。05將臘腸切片，大葱...
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![時蔬臘腸燜飯怎麼做好吃]( "時蔬臘腸燜飯怎麼做好吃")
- 主食材：大米2杯，臘腸2根，豆角150克，胡蘿蔔1個。配料：細鹽適量，料酒適量，玉米油適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:將米淘洗好，加適量清水。步驟3:入電飯煲先開始煮飯。步驟4:將其它食材切丁下鍋炒香。步驟5:加細鹽料酒調味，然後將食材加入電飯煲裏。步驟6:繼續煮至飯熟就可以步驟7:...
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![拯救懶人夏天！南瓜臘腸燜飯怎麼做好吃]( "拯救懶人夏天！南瓜臘腸燜飯怎麼做好吃")
- 主食材：臘腸半根，貝貝南瓜200克，大米2杯，甜玉米粒50克。配料：生薑2片，生抽1勺，蠔油1/2勺，鹽1克，植物油30克。步驟1:材料準備。步驟2:狠糧優品胚芽米淘洗乾淨，放入電飯煲中，加入高於大米平面1cm左右的水。步驟3:臘腸切片。步驟4:南瓜洗淨挖瓤切成小塊。步驟5:鍋放底油薑片爆香，南瓜放...
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![土豆蒸臘腸怎麼做好吃]( "土豆蒸臘腸怎麼做好吃")
- 主食材：土豆1個，臘腸100克。配料：蒜2克。步驟1:準備好食材。步驟2:土豆去皮切片。步驟3:臘腸切片。步驟4:一片土豆一片臘腸碼上盤。步驟5:撒上蒜末。步驟6:上鍋蒸15分鐘。步驟7:關火後再燜兩分鐘。...
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![萵筍炒臘腸的家常做法]( "萵筍炒臘腸的家常做法")
- 快到冬天的時候，就特別喜歡吃臘腸，臘腸不油膩，而且很好下飯。用萵筍來炒臘腸，是比較常見的搭配，炒熟的萵筍特別爽脆，帶有臘腸特有的香味。一起來看看萵筍炒臘腸的家常做法。工具/材料萵筍、臘腸、姜、花生油、鹽、清水操作方法01準備好所有食材：臘腸兩根、萵筍一根。02萵筍去掉...
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![臘腸飯怎麼做]( "臘腸飯怎麼做")
- 雞蛋打散後入熱油鍋略炒，加入胡蘿蔔丁、米飯、臘腸丁翻炒均勻，放入生抽，辣醬，少許鹽翻炒均勻，放入菠蘿丁和青豆，快速翻炒幾下，出鍋裝入菠蘿殼內即可。工具/材料:臘腸、米飯、菠蘿、生抽、辣醬、鹽、青豆、胡蘿蔔步驟（共3步）按步驟閲讀：1、處理菠蘿將菠蘿外部沖洗乾淨抹乾，對半切開，挖...
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![土豆臘腸燜飯的做法]( "土豆臘腸燜飯的做法")
- 主食材：大米200克。配料：大葱20克，蠔油15克，生薑15克，香菇丁50克，土豆丁50克，臘腸70克，生抽20克，鹽適量。步驟1:鍋底燒油倒入大葱生薑香菇丁土豆丁臘腸翻炒均勻步驟2:倒入蠔油生抽鹽步驟3:炒至臘腸變卷即可步驟4:大米泡一個小時倒入鍋內步驟5:倒入炒好的臘腸步驟6:攪拌均勻步驟7:...
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![冬至後氣温25度可以做臘腸嗎]( "冬至後氣温25度可以做臘腸嗎")
- 不適合做臘腸，温度有點高了。製作香腸的環境温度不要超過20攝氏度，因為香腸是長時間乾燥的。如果温度過高，香腸在乾燥過程中容易滋生細菌，造成黴變、酸味、變質等。另外，高温會加速香腸中水分的蒸發。如果温度太高，醃製的香腸口感會幹硬，口感也不是很好。所以在製作香腸時，儘量選...
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![麻辣臘腸炒蒜薹怎麼做好吃]( "麻辣臘腸炒蒜薹怎麼做好吃")
- 主食材：麻辣臘腸1根，蒜薹250克。配料：鹽1/6勺，葱1根，姜2片，蒜3瓣，醬油1勺。步驟1:蒜薹切小段步驟2:臘腸切片步驟3:炒鍋油熱，放入臘腸翻炒步驟4:放入葱薑蒜步驟5:放入蒜薹翻炒步驟6:放醬油、鹽等翻炒均勻...
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![青瓜炒臘腸怎麼做]( "青瓜炒臘腸怎麼做")
- 1、黃瓜斜切成段，黃瓜段平放切成菱形片，臘腸切片。2、葱薑蒜隨便來點，熱鍋熱油爆香葱薑蒜。3、放入黃瓜片翻炒一下，放入臘腸翻炒。4、炒至臘腸變色點一些料酒，去下臘腸的油腥味。5、放一點白糖提升菜品的鮮味，最後加點鹽炒勻入味就可以啦。以上是關於青瓜炒臘腸的做法，如果你對...
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![臘腸蒸多長時間能蒸熟]( "臘腸蒸多長時間能蒸熟")
- 臘腸蒸多久能熟臘腸在平時生活中比較常見，它屬於一種以肉製作而成的食品，目前臘腸的吃法有很多，比如有部分小夥伴喜歡炒臘腸吃，也有部分小夥伴直接蒸臘腸吃，目前蒸臘腸的做法在我國大部分地區比較常見，一般在蒸臘腸的時候可能會搭配其他的食材，吃起來口感比較好，而我們在蒸臘腸時...
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![荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃]( "荷蘭豆炒臘腸怎麼做好吃")
- 主食材：荷蘭豆200克，臘腸1根。配料：蒜末2克，恨天椒1個，雞粉2克，鹽2克。步驟1:荷蘭豆去蒂，臘腸切片，蒜末，恨天椒切段步驟2:鍋中倒油，倒入蒜末，大火爆香步驟3:倒入臘腸，荷蘭豆，清水，翻炒均勻步驟4:倒入恨天椒，鹽，雞粉，翻炒均勻...
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維知科普網
