![什麼是精釀啤酒]( "什麼是精釀啤酒")
- 精釀的啤酒只選用純正小麥大麥，而且對啤酒花的品種和新鮮程度很講究，很多時候使用的酵母都是自己培養的，因此，釀出來的啤酒的味道很濃郁，可以按照釀酒師的個人喜好，加入一些不同的輔助原料，釀出特別的風味，如巧克力味、咖啡味、檸檬味、櫻桃味等等。精釀啤酒有哪些？Lager拉格最初...
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![精釀啤酒有哪些種類]( "精釀啤酒有哪些種類")
- 1、精釀啤酒細分起來種類繁多，但大體上可分為拉格和艾爾兩大類。2、拉格的特點：10℃以下低温發酵，發酵期較長，發酵時酵母會沉到酒液底部（通常稱之為“下層發酵”），麥香味較重，酒精度數較低。3、艾爾啤酒的特點是，常温發酵，發酵期較短，發酵時酵母會浮在酒液上（通常稱之為“上層發酵"），...
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![工業啤酒和精釀啤酒的區別]( "工業啤酒和精釀啤酒的區別")
- 工業啤酒和精釀啤酒的區別的答案是：產量不同：工業啤酒產量高。精釀啤酒產量較低。原料不同：工業啤酒用到的原料較多，比如玉米、大米和澱粉含量好的作物，還會加入糖漿、酒花製品。精釀啤酒的原料較少，一般只有大麥芽、酵母、水和啤酒花，且啤酒花多為完整的整朵，不會添加人工添加...
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![斑馬精釀啤酒是哪裏的]( "斑馬精釀啤酒是哪裏的")
- 斑馬精釀啤酒是卡登堡酒業（安徽）有限公司旗下的品牌。斑馬精釀（ZEBRACRAFT），成立於2017年，主營精釀啤酒，專注於打造年輕化的產品。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱...
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![精釀啤酒與普通啤酒區別是什麼]( "精釀啤酒與普通啤酒區別是什麼")
- 1、原料不同。精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造，不添加任何人工添加劑。工業啤酒同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和澱粉等原料取代麥芽。2、發酵工藝不同。精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發...
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![什麼叫精釀啤酒]( "什麼叫精釀啤酒")
- 精釀啤酒用來區別於大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否並沒有直接關係。來源編輯由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：1、小年產量小於600萬桶（95.3...
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![工業啤酒與精釀啤酒的區別是什麼]( "工業啤酒與精釀啤酒的區別是什麼")
- 產量不同：精釀啤酒產量較低，因為很多酒廠強調自身的特色，又具有精品化、本土化等特點，所以只能小型化生產。而工業啤酒更符合大眾口味，所以產量較高。原料不同：精釀啤酒的原料較少，一般只有啤酒花、大麥芽、水和酵母，啤酒花多為整朵，有時會加入其他配料製作風味啤酒，但比較少見。工...
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![精釀啤酒和普通啤酒的區別]( "精釀啤酒和普通啤酒的區別")
- 2、發酵工藝不同。精釀啤酒採用艾爾工藝來釀酒，尤其是發酵的過程把控十分嚴格，其室温需要嚴格控制在10-20度左右，發酵完成以後無需進行過濾和殺菌。而普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，採用的是拉格工藝釀造。酵母發酵温度一般控制在10度以下，發酵完成以後需要進行過濾和...
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![馬諦氏精釀啤酒好喝嗎]( "馬諦氏精釀啤酒好喝嗎")
- 馬諦氏精釀啤酒好喝，非常特別適合三兩人聚會帶着，一邊聊聊天一邊喝着酒，微醺中帶着些許甜意。一款好的精釀啤酒倒入杯中時，通常會產生豐富綿密的泡沫，一個個細小的泡沫從杯底往上躥，持久不散。...
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![精釀啤酒的保質期有多久]( "精釀啤酒的保質期有多久")
- 根據家釀不同的酒，家釀啤酒的保質期一般為20天左右，家釀自釀啤酒就是為了喝到口感新鮮的鮮啤，自釀啤酒在1個月內口感最佳。家釀啤酒的保質期主要取決於酒精度和清洗消毒是否做的徹底。酒精度越高，消毒越徹底，則啤酒保質期越長。要想延長家釀啤酒的保質期，家釀啤酒應密封冷藏保...
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![IPA和精釀啤酒的區別]( "IPA和精釀啤酒的區別")
- 由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的，IPA是精釀啤酒的一種。所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：1、產量低年產量小於600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用於商業交易。2、自主權非精釀釀造者或公司機構，其佔股份不能超過25%。3、傳統釀造者所釀造的大部分啤酒的風味...
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![枇杷釀酒怎麼釀]( "枇杷釀酒怎麼釀")
- 1、將枇杷挑揀洗乾淨，去皮，去核，待用。2、取乾淨鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然後加入枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。3、將檸檬皮挑揀洗乾淨，然後放入温水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。4、取乾淨容器，先將脱臭酒精放入，然後將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30...
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![燒酒如何釀造]( "燒酒如何釀造")
- 1、做酒飯在家自釀白酒，第一步是製作酒飯，其原料可選用大米、小米或糯米，洗淨後入鍋內，用清水加熱蒸熟。2、放酒麴將蒸飯冷卻後，加入備好的酒麴，用筷子將其調勻，然後將其放入敞口瓦罐內，再用紗布蓋住氣缸口。能在食品添加劑專賣店裏買到的，最好的是黃酒麴或安琪麴酒曲。3、發酵放...
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![辣椒釀的做法]( "辣椒釀的做法")
- 主食材：青椒適量，肉末適量，葱適量，香菇末適量。配料：鹽適量，澱粉適量，生抽適量，料酒1勺，蠔油1勺，白醋1勺。步驟1:準備食材（豬肉末、香菇末、小葱末、青椒）步驟2:準備餡料，豬肉末中加入香菇末、小葱末、一勺鹽、兩勺澱粉、兩勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油攪拌均勻步驟3:將肉餡塞入去籽的...
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![甜酒釀發糕]( "甜酒釀發糕")
- 甜酒釀發糕做法甜酒釀發糕是美味的食物，首先要準備好充分的食材，米粉以及清水，還有酵母。1、把20克粘米粉和100克的清水放入到不粘鍋中，然後小火熬製刮刀的時候，有痕跡不消失的現象，就像老酸奶的症狀，加入20克的白砂糖，然後攪拌均勻。2、打攪的黏米粉涼一會，大概在40多左右的時候...
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![甜酒釀一般要釀幾天才可以吃]( "甜酒釀一般要釀幾天才可以吃")
- 1、甜酒釀一般要釀3天左右才可以吃。2、甜酒釀是江南地區傳統小吃。3、是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。5、甜酒釀（醪糟、甜米酒）由於酒精度過低，一般不會吃醉人。6、假如繼續發酵，米就不能吃了，酒精度也高了，需要把汁水榨出來（有的地方...
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![如何釀酒]( "如何釀酒")
- 許多人喜歡在家中釀酒，釀酒的步驟分為蒸料，下曲，發酵，具體操作步驟如下：蒸料：將挑選好的優質糯米淘洗乾淨，在白開水裏浸泡大約五個小時，然後將糯米放入蒸鍋中蒸熟，下曲：將蒸熟的糯米冷卻後打散，再將它放入缸中，加入酒麴，與米攪拌均勻後在中間挖一個洞；發酵：將酒缸密封之後用棉被再將其裹...
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![桂花釀竅門]( "桂花釀竅門")
- 在釀製桂花釀的時候，首先要將新鮮採摘的桂花清洗乾淨，瀝乾水分後曬乾，再將其放在開水中燙煮一次，之後經過晾乾後放在碗裏，再在表面鋪蓋一層白糖，並一層桂花一層白糖的鋪放，之後密封保存就可以。在製作桂花釀的時候，首先要保證材料的新鮮程度，最好採摘新鮮且顏色金黃的桂花為主，再將...
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![酒釀是什麼]( "酒釀是什麼")
- 酒釀的釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。酒釀是什麼米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀製，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米...
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![酒釀怎麼吃]( "酒釀怎麼吃")
- 酒釀可以做成桂花酒釀丸子，或者酒釀牛奶，還可以製作糊米酒，放入紅棗、糖、桂花和酒釀煮開，以藕粉或江米粉將湯攪成糊。工具/材料:酒釀、丸子、桂花、步驟（共3步）按步驟閲讀：1、桂花丸子酒釀鍋裏倒入適量清水燒開後，放入丸子煮熟後撈起，放入冷水中浸泡。酒釀水燒開後，倒入煮好的丸子...
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![醪糟怎麼釀製]( "醪糟怎麼釀製")
- 糯米浸泡8個小時，將糯米撈出瀝乾水分，蒸籠裏面鋪油紙，將糯米平鋪在蒸籠上，戳幾個洞，開大火開始蒸糯米，蒸熟開蓋，晾涼至30度左右，加涼開水攪拌，將2克甜酒藥撒入糯米飯裏拌勻，放入酸奶機內膽中壓實，挖一個洞，甜酒藥灑在糯米飯上，蓋上蓋子發酵40個小時，中間出水了就做好了。醪糟怎麼釀製:...
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![釀豆腐怎麼做]( "釀豆腐怎麼做")
- 釀豆腐湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，廣受歡迎，常見於廣東、廣西、福建、湖南、江西等客家地區。製作材料需要豆腐、大葱、豬肉、香菇等，口味清淡，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。下面就為大家介紹幾種釀豆腐的做法。做法一:1、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆...
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![甜酒釀怎麼吃]( "甜酒釀怎麼吃")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃，可以直接食用，或者取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後製作成酒釀飲料，也可以酒釀打蛋，酒釀丸子都十分美味。工具/材料:甜酒釀、玫瑰花幹、雞蛋步驟（共4步）按步驟閲讀：1、直接食用甜酒釀買來，可以開蓋直接食用即可。2、酒釀飲料取適量醪糟，加適量開水，白糖攪...
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![甜酒釀的做法]( "甜酒釀的做法")
- 甜酒釀是江南地區傳統小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。酒釀也叫醪糟。甜酒釀屬於徽州風味。不完全屬於酒的類別，卻有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋潤了淳淳米香，是安徽一帶極具盛名的風味小吃。製做方法1、浸米:將糯米（用...
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![什麼是酒釀蛋]( "什麼是酒釀蛋")
- 酒釀蛋也叫醪糟蛋，由醪糟等食材製成，是一道地方小吃，屬於川菜系。醪，古漢語中的酒釀，醪糟蛋是四川方言，指酒釀煮雞蛋。鍋內放醪糟與適量水燒開。打入雞蛋，煮熟，分盛入小碗中，加豬油、糖即可。醪糟也叫酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，是由糯米或者大...
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