在醃製肉類的時候，加一些檸檬汁，會有什麼妙用

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支付寶螞蟻莊園今日答題7月12日答案2022

題目1：在醃製肉類的時候，加一些檸檬汁，會有什麼妙用？ 。

A、讓肉更嫩。

B、去除酸味。

正確答案：A、讓肉更嫩 。

答案解析：

檸檬使肉變嫩其原理是檬中的酸性物質有助分解肉類纖維，使肉口感更嫩，同時醃製食物的時候，我們加入一些檸檬汁，能夠起到抑制致癌物質的作用。

另外檸檬還能夠起到緩解咽喉疼痛的作用，喝一些檸檬汁，能夠幫助我們舒緩咽喉部位的疲勞感，對於緩解咽喉炎所帶來的疼痛感也明顯非常。