超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別嗎

超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別嗎？這是支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨題目，答對後能領取小雞飼料，下面小編就給大家帶來了支付寶螞蟻莊園小課堂2021年12月30日每日一題正確答案，不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。

莊園小課堂往期答案彙總。

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問題：超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別嗎?。

答案：有，做了特殊處理。

解析：

排酸肉嚴格執行畜禽屠宰衞生檢疫規範。排酸肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常温後，迅速進行冷卻處理，使胴體温度在24小時內降為0℃～4℃。豬肉從軟到硬，再變軟，充分成熟，乳酸的排酸順利完成了，變成二氧化碳揮發了，所以又名排酸肉。

排酸肉是活牲畜屠宰經自然冷卻至常温後， 將兩分胴體送入冷卻間，在一定的温度、濕度和風速下將肉中的乳酸成分分解為二氧化碳、水和酒精，然後揮發掉，同時細胞內的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解為鮮味物質基苷IMP（味精的主要成分），經過排酸後的肉的口感得到了極大改善，味道鮮嫩，肉的酸鹼度被改變，新陳代謝產物被最大程度地分解和排出，從而達到無害化，同時改變了肉的分子結構，有利於人體的吸收和消化。

1、打開手機中的支付寶，進入到支付寶首頁後找到【更多】選項並點擊。

2、點擊後會打開支付寶的全部應用界面，在【教育公益】類別的下方找到並點擊【螞蟻莊園】。

3、接下來會打開螞蟻莊園，在裏面找到左下方位置的【領飼料】功能並點擊。

4、點擊後會打開領取飼料的任務界面，其中有一個是【螞蟻小課堂】，點擊活動中的【去答題】。

5、接下來會進入到莊園小課堂的任務界面，每天會給我們一道題，在下方有兩個選項，選擇後點擊【確定】。

6、回答正確的話系統會提示【回答正確】，這樣我們就獲得了獎勵的飼料，點擊【去領取】。

7、最後返回到領取飼料的任務界面，在莊園小課堂中點擊【領取】即可獲得飼料。