100粒大米有多少克

100粒大米有多少克的答案是：2克

100粒大米約重2克。

大米（Rice），亦稱稻米，是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

大米是指稻穀經各項工序後製成的食物成品，是我國大部分地區人民的主要食物來源。大米有很多很多種類的，按照國內的分類方法，大米被分為秈（xiān）米、粳（jīng）米和糯（nuò）米三大種，每個大類下又有各個不一相同的小類，像按地區分的東北大米、五常大米之類的，各個大米種類不一樣，重量也不一樣，所以嚴格説來，每種大米100粒的重量各不一樣。建議使用平均法，稱得10粒的大米重量，稱3次取均值，最後再將均值乘以10，就是100粒大米的重量了。

1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，並含有豐富的B族維生素等。

2、大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

3、但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麪食而言更有利於人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

4、大米的脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。

千粒重是體現種子大小與飽滿程度的一項指標，是檢驗種子質量和作物考種的內容，也是田間預測產量時的重要依據。一般測定小粒種子千粒重時是隨機數出三個1000粒種子，分別稱重，求其平均值。