粽子煮多長時間能熟

一般情況下，粽子要煮40分鐘左右。高壓鍋要20分鐘左右。

如果怕不熟，可以關火悶上幾分鐘。

煮粽子最好用涼水，因為用涼水煮粽子，隨着水温慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米里面，煮出來的粽子會特別的香。而且因為用涼水煮的話，粽子受熱更加均勻，這樣內外成熟度一致，口感更好。

而如果用熱水煮的話，就容易產生夾生的問題，口感不好。煮粽子非常關鍵的一點是煮粽子的水一定要沒過粽子，因為粽子在煮的過程中會膨脹吸水，如果水不夠多的話，那麼露在水外面的粽子就不容易煮熟了，所以煮粽子一定要加足夠的水，一定要保證沒過粽子。

製作粽子的糯米一定要提前浸泡，這樣才能縮短煮制的時間，更容易熟透。

還有粽子煮好之後不要着急出鍋，放到水裏浸泡一個小時，這樣粽子更香更入味，口感更加軟糯好吃。