怎樣做檸檬酵素

1、將檸檬洗淨，切片，待用。把玻璃罐用沸水煮下消毒。

2、先把幾片檸檬放進玻璃罐，放一層片糖。一層檸檬一層糖，如此疊加。最後保留20％的空間，防止因為發酵過程產生的氣體。

3、把玻璃罐放到陰暗的地方，每隔幾天打開一段時間接觸空氣。有時間可以用筷子攪拌一下，以助發酵均勻。幾天後打開有檸檬香氣便成功。