真紅糖的最簡單的辨別方法

就是用手搓，真紅糖不管多硬，一搓就會散而且有粘性，假紅糖是硬的怎麼搓都不會散。

紅糖是以甘蔗為原料，經提汁，澄清，煮煉，採用石灰法工藝制煉而成的。不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脱色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。

這幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富。紅糖的種種特殊作用，主要得益於它的天然成分。藴含着大量的營養物質對肌膚的健康、營養有着獨到的功效。紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。