當歸的作用

當歸作為最常見的中藥材之一，有很多人已經將它運用到調理膳食之中。當歸不僅購買方便食用方法也非常便捷，有當歸粉可以直接混合粥類等直接食用，也可以直接咀嚼當歸片或者將當歸煲湯等，這麼多人都會在日常生活中加入當歸，那麼食用當歸的作用是什麼呢？

1.抗癌

當歸可以用來抑制惡性腫瘤，尤其是對女性的婦科類腫瘤有很好的輔助治療作用，並且在病患化療或者手術後加以食用當歸可以有助於身體機能恢復。

2.抗老年痴呆

老年痴呆症除了因為大腦萎縮以及神經細胞衰退等原因，還有三氯化鋁也是會導致阿爾茨海默病的誘發，所以在日常生活中的飲食器皿不要選擇是鋁的材質。當歸對三氯化鋁有很好的分解以及消耗的作用，所以服用當歸可以幫助預防老年痴呆症。

3.增強免疫力

當歸服用之後會作用於身體的淋巴器官等促進淋巴細胞轉化，對於免疫力低下抵抗力弱的人可以起到增強免疫力的作用。當歸促進身體血液循環增加身體細胞規律的新陳代謝等，幫助機體調節生理活動。

4.防治皮膚凍傷

當歸可以活血化瘀，那麼在冬天食用當歸可以起到加速血液循環幫助身體調節體温的作用，冬天怕冷的手腳冰涼的以及腎虛的人都可以適當吃一點當歸。所以在冬天皮膚容易凍傷的人大多是因為腎虧腎虛身體內火不足不能夠及時產熱保護所致，那麼適當食用當歸就可以預防和治療皮膚的凍傷。

當歸益氣補血，補腎養腎，但是當歸由於有藥用價值以及營養價值較高，也不能過量食用。當歸不僅可以調理身體對惡性腫瘤以及老年痴呆症也有預防的作用，所以在冬季可以適當吃一點當歸來預防疾病和增強抵抗力。