烏龜怎麼做好吃

吃法一：將烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間後洗淨，去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗乾淨的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。吃法二：或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。

烏龜怎麼做好吃？

烏龜怎麼吃

煨烏龜湯

主料：烏龜800克

調料：香油5克，豬油5克，大葱5克，姜5克

1.將活龜砸破龜殼，再用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟，去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊。

2.葱白切成條，生薑拍破，將豬油倒鍋內燒熱，下葱、姜煸炒。

3.之後再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟，然後加味精，裝入盤內即成。

紅燒龜肉

配料：龜1只(250～500克)菜油60克黃酒20克生薑葱花椒冰糖醬油各適量

特色：滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等症。

操作：

1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊。

2.鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒，再加生薑、葱、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。

龜肉糯米粥

材料：糯米100克、烏龜150克、枸杞適量，食鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉、大葱、生薑少許

做法：

1、糯米洗淨後用清水浸泡2小時；

2、生薑切絲備用；

3、取龜肉，處理乾淨後剁小塊，下油鍋炒幹，烹入料酒，加鹽炒熟盛出備用；

4、鍋中注水煮沸，放糯米煮至五成熟，放入龜肉、枸杞、薑絲煮粥；

5、加鹽、味精、香油、胡椒粉等調勻，撒葱花即可。

清蒸龜肉

【配方】烏龜1只。

【用法】烏龜宰殺去內臟，洗淨切塊，電甲殼可整用，加葱、姜、鹽、味精等調料，一齊放入盆中，清蒸至熟佐餐。

【功效】滋陰補血，理虛止遺。

龜肉粥基本特點滋陰補血，補腎健骨基本材料活龜1只，糯米150克，肉湯1000克，精鹽、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。

製法：先將烏龜殺洗乾淨，切成小塊，放入開水氽一下，再撈入冷水中，颳去皮膜，洗漂乾淨，裝入盆內，加入料酒、葱、姜、精鹽，上籠用旺火蒸爛，揀去葱、姜及龜骨，留下肉及湯。然後反洗淨的糯米加入肉湯中，上火燒開後轉小火熬煮。待粥快好時，調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。

功效：滋陰補血，補腎健骨。用法：每日分1--2次食。應用：適用於陰血虧虛者

烏龜怎麼做好吃

吃法一：將烏龜放置到約40℃的熱水中，放置一段時間後洗淨，去除頭、足、龜殼和內臟；將烏龜和洗乾淨的芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞一起煲湯來吃。吃法二：或者去除烏龜的頭、足、龜殼和內臟之後，將烏龜肉切成肉片，與冰糖、枸杞、胡桃肉一起紅燒來吃。

烏龜怎麼做好吃

烏龜是一種含有豐富的高蛋白的營養保健食品，適量食用烏龜肉可以起到很好的保健作用，如抗衰老、滋補身體、防病抗病等。

吃法一：茯苓烏龜煲湯

在清洗烏龜之前，最好將烏龜放置到40℃的熱水中浸泡半小時左右，這樣可以讓烏龜將身體裏的尿液排出來，然後將烏龜清洗乾淨。

將烏龜殺死之後，去除它的頭、足、龜殼和內臟，再把烏龜的爪子切開；然後洗乾淨芡實、土茯苓、桂圓肉、枸杞，與烏龜一起放入鍋中，加入適量水；等水開後，調至小火燉三小時左右，最後加入鹽、味精等調料即可。

吃法二：紅燒烏龜肉

除了煲湯以外，還可以選擇紅燒。將烏龜肉與以上方法處理乾淨，然後將烏龜肉剝離出來，切成肉片；在鍋中熱油，倒入肉片，依次加入生薑片、葱節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯、清水。

接着，再加入冰糖、枸杞、胡桃肉，用大火燒開；再用小火微燉，等湯汁被收幹之後加入調料就可以起鍋了。這樣紅燒烏龜肉就做好了。

烏龜怎樣做好吃 烏龜怎樣做才好吃

1、烏龜湯：首先處理一下烏龜，之後將其剁成小塊，燒開水，給裏面加入葱姜，白酒，將小塊烏龜放入其中。燒燉之後撈出，之後在砂鍋裏面放入葱姜，龜板墊底，再放入肉，加入純淨水，讓如陳皮，胡椒粒，南疆，當歸，枸杞，百合配料，之後蓋上烏龜殼，再將蓋改好，燜煮40分鐘左右，放入雞粉，鹽進行調味，稍微煮一下出鍋。

2、爆炒烏龜：起鍋燒油，冒煙後，放入處理好的烏龜進行翻炒，之後再放入葱，姜，蒜，幹辣椒，花椒。再次翻炒，將其翻炒均勻，放入雞蛋，洋葱最後出鍋放點香菜，加點孜然即可。