黍和稷的區別

粟：俗稱小米。古代的粟是黍、稷之類糧食的總稱。粟的糧食古農書稱為粱，糯性粟為秫。甲骨文“禾”即指粟。後來人們把一種比較細的樑叫做粟，北方人把粟米叫做小米。黍：古代專指一種子實叫黍子的一年生草本植物。葉子線形，子實淡黃色，去皮後叫黃米，煮熟後有黏性。是重要糧食作物之一。我國古代用黍百顆排列起來，取其長度作為一尺的標準，叫黍尺。黍可以釀酒、做糕等。

黍和稷的區別如下：

顏色不同：黍的種子表面以紅褐色為多，也有少量為淺黃色；粟以淺黃色為主，均為黃色，粟顏色較淺。

本質不同：黍去皮後叫黃米，北方人磨成面做成油糕；粟是小米，小米則用來熬稀飯。

植物屬類不同：黍”在植物分類上屬禾本科的“黍屬”；“粟”在植物分類上屬禾本科的“狗尾草屬”。