黍是什麼

黍亦稱大黃米、軟黃米，是一種糧食作物。黍有紅、白黃、黑幾個品種。白黍米粘性次於糯米，紅黍米粘性最強，可以煮粥，可以包粽子吃。

在山西廣靈、河北蔚縣，黍子去皮後磨面做成黃糕，可以油炸也可以直接吃，不油炸的叫面性糕，亦是上述兩地的主食，當地流傳一首歌謠：三十里莜麪四十里糕，十里蕎麪餓斷腰。

性味

味甘，性温，無毒，較苦。

功效主治

主治益氣，補中。長時間食用使人發熱，心煩；引發舊病，攪亂五臟；使人瞌睡，筋骨乏力。小兒不適宜多吃，否則會使其行走能力延遲。小貓、小狗吃了，可使它的腳彎屈。將黍米和葵菜、牛肉同食，可以使人易患寄生蟲病。將它燒成灰後，用油調和，塗抹下棒傷處，可以止痛。還可以將它嚼成濃汁，塗治小孩的鵝口瘡。