河蚌在哪裏可以挖到
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我們鄉下有很多,以前小時候每當夏季每天都去抓的,河蚌都生長在淡水中,河蚌通常都呆在水下面的泥土洞裏,只露一點在洞外,如果摸着了用一個鐵絲做的勾子勾住它才能把它拉出來,不帶勾子光用手是扒不出來的!現在已經有二十年沒弄過了,想想那種美味現在都忍不住要流口水
河蚌為什麼煮不爛:不知道你有沒注意兩點:一,先將蚌肉撒鹽反覆抓洗幾遍洗去黏液,燒一鍋開水,將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次;二,爆炒的速度一定要快,蚌肉才會脆嫩,時間長了會炒老就嚼不動了,爆炒的時間不超過一分鐘。
如何讓河蚌肉快速熟爛:1、用鹼水泡:
蚌肉一般可以用鹼水泡一下,就可以達到加快這個熟爛的速度的,值得注意的是,鹼水的濃度要掌握好,不然會影響蚌肉的味道。泡過之後記得用清水清洗乾淨。
2、注意烹製的時間:
將河蚌肉先切碎,然後把水燒滾,下鍋煮一會,不超過五分鐘就出鍋,這樣就可以吃了,很嫩很鮮美,不能煮的時間過長,會煮老的,那就不好吃了。
河蚌家裏怎麼養:養水:取自來水,至少沒過河蚌,在缸底鋪上一層泥沙供河蚌棲息。可以和多起魚一起混養,保證水中不缺氧。
温度:放在陰涼處,切記不可暴曬。夏天一定要避免陽光直曬,否則很容易死亡。
餵食:河蚌的食性較廣,以淡水中浮游植物如硅藻類和裸藻類,浮游動物如輪蟲和鞭毛蟲為主,其他水生植物和甲殼類動物的腐敗碎屑也能為食。
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河蚌
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