天津狗不理包子怎麼沒有了

同樣是老子號的傳統品牌，同仁堂、全聚德、茅台酒都在股市裏翻雲覆雨，天津狗不理包子卻退市了……究其原因，大眾化的產品卻走了小眾化的價格路線，定位錯了。

首先，狗不理本來是面向廣大普通消費者的。：

狗不理本來是面向普通消費者的，因為口味好，價格低，引得普通消費者蜂湧而至，店老闆、店小二忙得沒空理消費者才得名狗不理的。

狗不理包子在天津打響名聲後，又被袁世凱獻給慈禧太后，受到了太后老佛爺的讚賞，這下子名聲更大。

狗不理出名後，繼續秉持為老百姓服務的理念，繼續走平民路線，因此依然受到老百姓的青睞，依然忙得“狗不理”。

其次，面向大眾的食品卻走了小眾的高端價格路線。：

但是狗不理為了上市，一開始的平民路線發生了改變，開始走高端路線，價格開始提起來了，一籠8個100元左右，平均每個包子十二、三元。

普通老百姓的早餐標準，一般就是5-20元左右。一碗豆漿，兩根油條，不超過10元。在杭州，一碗拌麪加一個煎蛋，也在10元以內。一碗片兒川也就在20元以內，再高一般就不去消費了。

狗不理一籠包子100多元，才8個，最多兩人吃，每人消費五六十元，吃一頓兩頓可以，讓市民每天早上每人花五六十地吃早餐，大部分人不願意的。普通市民三口之家一天的菜金也不會超過一百元的，一頓早餐就去掉一大半，還只是墊墊肚子而已……一般人不願意的。

狗不理，本來是大眾消費品，卻走了小眾的高端價格路線，價格上來了，消費量卻下來了，減少的邊際效益超過了漲價的收益，導致企業走下坡路。

歸根到底，是定位錯了！

其三，高端價格又沒有帶來高端服務。：

漲價可以，得有漲價的理由，品質要和價格相配套。你把包子餡由普通的豬肉大葱換成熊掌、魚翅等山珍海味，那麼一百元一個包子也可以，也會有市場的。

原來10元5個的包子，因為上市變成10元1個，消費者肯定不買帳的，食客減少是必然的。

既然漲價，在產品質量不變的情況下，服務質量必須上去，就像海底撈、海爾電器一樣。但是狗不理的服務質量依然“狗不理”，最後就不怪消費者用腳投票了。

狗不理的問題，根本的是定位問題，是為誰服務、賺誰錢的問題。定位錯了，顧客羣體、營銷策略、價格策略就會發生錯位，最後機會也就錯過了！