白米粥一般煮多久

如果是喜歡吃粥水分明，米粒形狀完整的白米粥，煮10到20分鐘即可。如果喜歡粥水混為一體，看不到米粒形狀的白米粥，需要1個小時左右。

煮粥不僅要控制好時間也要把握好火候，先用大火煮沸再轉至小火，留一條縫，小火慢煮。用大火煮的時候要不斷地攪動，讓米更粘稠，防止粘鍋；小火煮的時候減少攪動。煮粥的時候要冷水下米，米才會充分吸收水分，煮好的粥也更加香軟。

煮粥小技巧：

大米洗淨後要浸泡半小時，然後瀝乾水分加油拌勻備用。

水開後下鍋，下鍋後不斷攪拌，讓米粒充分吸收水分。

轉小火之後就要停止攪拌，讓米粒充分釋放粘性。

另外需要注意的是，煮粥的時候水一定要一次性加足，中途不要加水。如果實在覺得粥燒的稠了要加水，也要加沸水。