植物油有哪些
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植物油是由高級脂肪酸和甘油反應而成的化合物,廣泛分佈於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。那麼植物油有哪些呢?
植物油種類很多,常見的有花生油、橄欖油、菜籽油、玉米油、芝麻油、棉籽油、稻米油、葵花籽油、亞麻油、紅花籽油、大豆油、棕櫚油、茶籽油等。另外,按性狀植物油可分為油和脂兩類,通常把在常温下為液體者稱為油;常温下為固體和半固體者稱為脂。
植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質,其中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤。
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植物油
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