紅面擦尖的面怎麼和 生活 關注:3.04W次 紅面擦尖是高粱面和小麥面按1:1的比例,用温水和制,面不要和的太軟,也不能太硬,也不需要反覆揉麪,合成團就可以了。擦尖又叫抿尖、擦圪蚪,是以製作工藝和外形形狀命名的。擦,動詞,一種以收掌根部把麪糰在鐵質帶網眼的擦牀上向前推行、而漏入沸水中一段一段麪條的麪食製作方法。尖,名詞,小而前的部分。 標籤: 紅面 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/rwmqgl.html